Oppskrifter på tornesyltetøy til vinteren med og uten frø

En av de deiligste tilberedningene er sloe-syltetøy til vinteren; det er så mange oppskrifter for å tilberede denne delikatessen at det er enkelt å velge den som passer best. De spesielle egenskapene til delikatessen er mange nyttige egenskaper og allsidighet (du kan bruke konservert mat til å lage desserter, bake eller bare spise det med brød).

Finesser av å lage tornesyltetøy

Når du begynner å tilberede produktet, må du ta hensyn til at det er mange varianter av sloe, hver av dem har sine egne egenskaper - koketid, smak, sødme. Det anbefales å bruke hybridarter i syltetøy - de er søtere og mykere. Oppskrifter for hermetisering av plommer passer for noen varianter.

Fruktene til ville planter brukes sjelden i hermetikk - de er hardere og har en tyktflytende, syrlig smak. Du kan takle manglene til bær bare ved riktig forberedelse og følge noen anbefalinger.

Hvordan velge sloe til syltetøy

For konservering anbefales det å bruke bare fullt modne frukter - blå-svarte, med rosa kjøtt. Hvis du ikke venter til modning, vil selv foreløpig forberedelse ikke være i stand til å takle hardheten - bærene vil ikke bli myke i syltetøyet.

Uavhengig av hva slags sving som brukes til høsting, er blanchering nødvendig. Prosessen med nedsenking i kokende vann vil tillate deg å enkelt bli kvitt huden og fjerne gropen. Hvis de valgte variantene er for harde, prik i tillegg hver frukt med en skarp trepinne.

En enkel og rask oppskrift på fem minutters syltetøy

Det attraktive med denne oppskriften er at du ikke trenger å kaste bort tid på konservering. Varigheten av matlagingen påvirker ikke smaken - arbeidsstykket viser seg aromatisk og søtt.

Forberedelse:

1. Mål opp ingrediensene på forhånd - 1,2 kg sloe og 1,45 kg sukker.
2. Legg et lag med frukt i en vid kjele.
3. Dekk bærene med sukker.
4. Gjenta prosessen flere ganger, det øverste laget må være sukker, hell vann (220 ml) på toppen.
5. La stå i 3-6 timer, ingen grunn til å røre.
6. Sett på brann, etter koking, kok i 5 minutter.

Legg det tilberedte syltetøyet i beholdere, forsegl og la det avkjøles med lokket nede. Du kan pakke det inn.

Blackthorn plommesyltetøy med groper

Hvis du ikke har tid til å fjerne frøene fra frukten, kan du enkelt gjøre det - forbered forberedelsen uten å gå gjennom denne prosessen. Konservering brukes til desserter, eller du kan rett og slett spise delikatessen med en bolle.

Forberedelse:

1. Prikk vasket og tørket frukt (1,3 kg) med en gaffel.
2. Tilbered sirup (kok 200 ml vann med 1 kg sukker).
3. Hell sloe i søt kokende væske.
4. Kok i 25 minutter, pakk og forsegl.

Viktig! Det er viktig å fjerne skummet fra overflaten av massen under matlaging - dette vil være ganske vanskelig å gjøre senere.

Frøfri svarttornsyltetøy

Du kan fjerne frø fra frukten først etter blanchering i 1-3 minutter. Etter denne prosessen kan du begynne å tilberede konserves:

1. Etter å ha fjernet frøene, dryss fruktene med sukker (1 kg ferdige sloe-halvdeler, 1 kg sukker).
2. Tilsett 180 ml vann - det vil forhindre at massen brenner seg.
3. Sett på komfyren og la det småkoke, prøv å forhindre koking, i en halv time.
4. Pakk inn i forberedte beholdere og forsegl.

Oppbevares kaldt, bevaringen ødelegges ikke i ganske lang tid.

Sloesyltetøy med kirsebærplomme

Preparatet laget av en kombinasjon av torner og kirsebærplomme har en spesiell smak og aroma. Dette syltetøyet brukes oftest til paier - fyllet lekker ikke ut.

Forberedelse:

1. Forbered fruktene (2 kg), fjern frøene etter blanchering.
2. Tilsett sukker (1,5 kg), rør, la stå til sirup dannes.
3. Tøm væsken, kok opp, tilsett bærene, kok i en halv time.
4. Legg i vaskede glass og forsegl.

Viktig! Det er bedre å ta bærene i like proporsjoner, dette vil tillate deg å oppnå en utmerket smak med en liten surhet som kirsebærplommen vil gi.

Sloe syltetøy i en slow cooker

Ved å bruke en multikoker kan du redusere tiden det tar å tilberede syltetøy og gjøre prosessen til en enkel, uanstrengt oppgave.

Forberedelse:

1. Prikk torner (1 kg) med en tannpirker.
2. Skrell og kjerne pærer (350 g).
3. Legg frukt og torner i en bolle i lag, dryss med sukker (ca. 1,4 kg vil være nødvendig for tilberedning).
4. Hell vann (150 ml), la stå i 4 timer.
5. Stek i "Stew" -modus i en halv time.
6. Legg i en glassbeholder og forsegl.

Ta ut for oppbevaring etter at konserveringen er helt avkjølt.

Sviske og eplesyltetøy

Epler og torner lager et velduftende tykt syltetøy, som er perfekt til deilig bakevarer.

Forberedelse:

1. Blancher de hakkede fruktene (1,4 kg), fjern frøene.
2. Skrell eplene og skjær dem i skiver (500 g frukt er nok).
3. Bland bær med epleskiver, tilsett sukker (1,3 kg).
4. Kok, rør ofte, 20 minutter.
5. Hell i krukker og forsegl med lokk.

Avkjøl konserveringsmaten med lokket nede, gjerne dekket med et teppe.

Lagring av syltetøy

Som alle forberedelser til vinteren, er det bedre å sende tornesyltetøy til kulden etter forberedelse og fullstendig avkjøling. Hvis det ikke er kjeller eller kjeller, kan du bruke et kjøleskap til oppbevaring.

Bevarte torner kan lagres i lang tid, men i løpet av denne tiden anbefales det å sjekke tilstanden til arbeidsstykket. Hvis det vises mugg på toppen og det bare er en liten mengde av det, fjern korken på beholderne, fjern det ødelagte syltetøyet, kok opp resten av blandingen og bruk den umiddelbart til å lage desserter.

Sloe jam er en bevaring som selv en nybegynner husmor kan håndtere.Det er ingen spesielle vanskeligheter i oppskriftene, og hvis du bruker en multikoker, trenger du nesten ikke kaste bort tid - den smarte maskinen vil tilberede en duftende delikatesse, alt du trenger å gjøre er å legge den i glass og nyte den syrlige, unike smaken om vinteren.