Syltetøy laget av hele pærer er en skikkelig delikatesse. I smak er den litt dårligere enn bringebær. Den har en behagelig honningaroma, vakker ravfarge og appetittvekkende viskositet. Hver husmor kan forberede den selv til vinteren. Og så, på lange vinterkvelder, nyt smaken mens du drikker te, tilbered deilige desserter og bakverk med den, og server den med iskrem som en ekte delikatesse.
Hemmeligheter med å lage hel pæresyltetøy til vinteren
Tradisjonelt tilberedes pæresyltetøy ved først å kutte dem i skiver. Men ved å tilberede dem hele, vil vi kunne få det utsøkte utseendet og smaken av pæresyltetøy. For å gjøre det virkelig vakkert, må du gjøre deg kjent med noen hemmeligheter ved forberedelsen.
Når du velger pærer til syltetøy, må du gi preferanse til harde varianter. Dessuten er både kultiverte og ville varianter ideelle.
Syltetøy laget av små ville pærer er mer aromatisk og har en unik honningsmak.
For å overraske gjestene med din sparsommelighet, kan du ta hele frukter med haler. De er perfekte for servering ved et feriebord, og kan tjene som et slags "kirsebær på kaken" til en bursdag eller nyttårskake.
Det er fra umodne pærer man får deilig syltetøy. Oppskriften på tilberedning bør tas i betraktning av de som har en pære som vokser i hagen sin. Noen ganger, på grunn av dårlig vær eller av en annen grunn, begynner fortsatt grønne pærer å falle av treet. Det er disse som egner seg til å tilberede delikatesser til vinteren.
Oppskrift Ingredienser
Du trenger ingen spesielle ingredienser for å lage pæresyltetøy. Som regel er dette sukker, vann og hele frukter. Ønsker du å diversifisere smaken kan du tilsette litt sitron eller appelsin. Noen husmødre legger til kanel, banan eller ananas.
For å nærme deg prosessen riktig, må du vite hvordan du lager syltetøy fra hele pærer og hvordan du forbereder fruktene til syltetøy.
Funksjoner ved produktvalg
Har du mulighet til å plukke frukt selv i din egen hage, anbefales det å gjøre dette på en varm og solrik dag. Slike frukter gir sjenerøst sin aroma til retten.
Du må lage syltetøy fra hele frukter med samme grad av modenhet.På denne måten vil frukten i syltetøyet ha samme mykhet. Denne regelen gjelder også for små pærer.
Hvordan forberede beholderen?
Beholderen for å lage syltetøy må være skikkelig klargjort. For å gjøre dette må du ha et standard sett med kjøkkenutstyr:
- gryte;
- banker;
- dekker.
Før du begynner sterilisering, må beholderen vaskes grundig med en brusløsning og skylles under rennende vann. Hell vann i en kjele, sett på komfyren og kok opp. Steriliser glass og lokk over damp. Dette er en gammel, men pålitelig metode som våre bestemødre brukte. Moderne husmødre foretrekker mikrobølgeovner, ovner og ovner.
Hvordan lage pæresyltetøy?
Vi tilbyr en oppskrift på pæresyltetøy laget av hele pærer, hvor frukten ligner mer på karameller.
Ingredienser:
- pære - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vann - 1 glass.
Framgang:
- Velg frukt av samme grad av modenhet og vask i kaldt vann.
- Tilbered sirup. Hell et glass vann i en kjele, tilsett 0,5 kg sukker og kok opp på middels varme, rør av og til. Reduser varmen til lav og la det småkoke til det kommer skum.
- Stikk hull i de vaskede pærene med en tannpirker flere steder.
- Dypp de tilberedte fruktene i sirupen og kok i 10-15 minutter, avhengig av størrelsen på frukten.
- Fjern fra varmen, la avkjøles.
- Sett den på komfyren igjen og tilsett ytterligere 0,5 kg sukker i sirupen. Kok i ytterligere 20-25 minutter.
- For tredje gang, sett den på komfyren og kok på lav varme i 1 time.
- Hell umiddelbart i glass og rull opp lokkene.
Vilkår og betingelser for lagring
Pæresyltetøy bør oppbevares på et kjølig sted. Holdbarhet - 1 år.
