Husmødre tilbereder syltetøy ved å kutte fruktene i biter. Men noen foretrekker å lage klart syltetøy av hele epler. For dette kan du ta ikke bare himmelske epler, men også Semerinka, Melba, Grushovka. Denne delikatessen ser deilig ut på en tallerken. Jeg vil spise det med en gang. En slik delikatesse er ikke egnet for å fylle paier; den inneholder bein, men den kan serveres med te.
Funksjoner av matlaging i henhold til eplevarianter
Syltetøy laget av små epler er populært blant husmødre.De inneholder mange vitaminer og nyttige mikroelementer. Og enda mer enn i varianter med store frukter. I tillegg, hvis du lager syltetøy av hele frukter, vil det da se veldig appetittvekkende ut i glasset.
Epler med hale ser også uvanlige ut i syltetøy. Noen ganger fjernes ikke denne delen av frukten, noe som forenkler forbehandlingsprosessen.
Som med enhver lignende delikatesse, er det nødvendig å fjerne skummet under matlagingen, ellers kan syltetøyet bli surt.
Oppskriftsingredienser kreves
Produktene som trengs for å lage syltetøy er kjent for alle - epler og perlesukker. Oftest er proporsjonene av disse ingrediensene 1:1.
Sukkersirup, som er tilberedt av vann og sukker, er også nyttig.
Spesifikasjoner for produktvalg
For å tilberede en velsmakende delikatesse, trenger du små eller ikke veldig store epler. Sorten kan være hvilken som helst: Ranetki, Kitayki, Sibirka. Det er bedre at diameteren på små frukter ikke overstiger 3,5 cm. Og hvis estetisk utseende også er viktig for husmoren, er det nødvendig å velge frukt av samme størrelse for hver batch.
Eplene må sorteres, kaste råtne frukter, vaskes og tørkes.
For å unngå at fruktene blir slått eller sprukket under tilberedning, bør du stikke hull på dem med en tannpirker flere ganger før tilberedning..
Hvordan tilberede retter?
Dette syltetøyet kan ikke tilberedes i en emaljebolle, da det kan brenne seg.
Den ferdige delikatessen legges varm i tilberedte krukker. De kan steriliseres enten over damp eller i ovnen. Lokkene kokes i cirka fem minutter.
Hvordan lage hel eplesyltetøy til vinteren?
Dette deilige ravsyltetøyet er laget av kun to ingredienser:
- to kilo frukt;
- to kilo granulert sukker.
Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Fjern kjernen fra faste og modne epler, legg i en kjele og strø over sukker. La stå i en halv dag for å få juice. Hvis fruktene ikke er veldig saftige og det ikke er nok væske, kan du tilsette et halvt glass vann for å unngå at eplene brenner seg.
- Delikatessen skal kokes på lav varme. Etter at sukkeret er helt oppløst, vil eplene frigjøre mer juice. Gi sirupen et oppkok og fjern fra varmen. Rør forsiktig i eplene mens de koker. Delen i sirupen vil koke raskere. Ved oppvarming endrer fruktene farge og blir gylne.
- Etter at det koker, bør du dekke delikatessen med en tallerken og legge på en vekt som ikke veier mer enn halvannet kilo. Det er nødvendig at fruktene senkes i søtt vann. Sett beholderen på bordet og la den ferdige godbiten avkjøles.
Nå må du koke eplene igjen. Kok opp på svak varme, skum av eventuelt skum som dukker opp mens det koker. Kok i tre minutter og fjern fra varmen. Påfør trykk og la den avkjøles igjen.
Den siste tiden fra kokeøyeblikket, må du holde den på bålet i omtrent ti minutter. Pakk umiddelbart i beholdere, hell sirup over fruktene. Rull opp.
Sirupen blir tykk, så ikke kok syltetøyet for lenge.
Hvordan og hvor lenge kan du lagre det?
Du kan spise denne delikatessen umiddelbart etter tilberedning, sette den i kjøleskapet eller rulle den sammen for vinteren for å forlenge gleden av å spise syltetøy utover vinteren.
Dette syltetøyet holder seg i et år eller to. For å øke denne perioden, under matlaging er det nødvendig å fjerne skummet som dannes.
