Trinn-for-trinn oppskrift for å lage druesyltetøy til vinteren hjemme

Mange oppskrifter på druesyltetøy brukes av husmødre til vinterpreparater. På grunn av sin flytende konsistens fungerer delikatessen som tilsetning til mange desserter og som impregnering for svampekaker. På grunn av det høye glukoseinnholdet har det ferdige produktet stor ernæringsmessig verdi og, hvis det konsumeres ofte, har det en gunstig effekt på helsen.

Spesifikasjoner for å tilberede druesyltetøy

For å lage sunt og velsmakende syltetøy, bør du ta hensyn til matlagingens spesifikasjoner.

Blant en rekke nyanser kan følgende fremheves:

• Fruktene skal ikke vaskes under springen, men i en separat beholder, slik at en sterk vannstrøm ikke skader integriteten;
• Rørsukker bør ikke brukes i oppskrifter, da det kan skape en bitter ettersmak;
• Syltetøyet bør tilberedes på høstings- og sorteringsdagen, uten å la fruktene lagres.

Tilberedning av hovedingrediensen

Til syltetøy bør du bruke varianter av bær med en rik aroma. Det er bedre å velge frukt uten frø eller med en liten mengde.

Forslåtte og overmodne prøver kan ikke brukes til matlaging.

Tilberedningen av ingrediensen er veldig enkel - bare riv av grenene, vask og tørk druene. Det anbefales også å blanchere druene i tre minutter for å fjerne overflødig væske.

Oppskrifter på druesyltetøy til vinteren

Du kan tilberede druesyltetøy hjemme ved å bruke forskjellige oppskrifter. Avhengig av dine egne preferanser og tilgjengeligheten av visse ingredienser, kan du velge det mest passende alternativet.

I en slow cooker

Å bruke en multikoker forenkler tilberedningsprosessen.

For å lage syltetøy trenger du:

1. Mos de tilberedte bærene og separer dem fra frøene med et dørslag.
2. Tilsett sukker og bland ingrediensene.
3. La den resulterende massen stå i multikokeren i 2 timer, slå på stuvemodus.

Hvor mange ingredienser du skal ta avhenger utelukkende av smakspreferanser. Hvis du bruker en søt variant av frukt, er det bedre å tilsette mindre sukker, slik at syltetøyet ikke klør seg.

Rask alternativ "Fem minutter"

Uten spesielle kulinariske ferdigheter er det bedre å lage syltetøy i henhold til en akselerert oppskrift. For å gjøre dette, bland bare fruktene med sukker og vann, og kok deretter over lav varme i fem minutter. Tilsett sitronsyre, øk temperaturen og kok i ytterligere 5 minutter.

Frøfri

Etter å ha bestemt deg for å lage frøfritt syltetøy, må du kutte fruktene og trekke ut kjernene fra dem, og deretter mose bærene til de er jevne. Etter å ha tilsatt vann og sukker, sett blandingen på komfyren og vent til den tykner. Under kokingen er det viktig å hele tiden skumme skummet fra overflaten.

Med bein

Syltetøy med frø kan tilberedes i henhold til standardoppskriften - bland alle ingrediensene og kok over lav varme til ønsket konsistens er dannet. Tilstedeværelsen av frø i delikatessen har en positiv effekt på menneskekroppen og gir den en uvanlig smak.

Tykk syltetøy fra Kishmish-druer

Ved å velge Kishmish-varianten som hovedingrediens kan du lage et geléaktig syltetøy. Etter å ha dekket bærene med sukker, må du holde blandingen i kjøleskapet i to dager. Kok den avkjølte og infunderte blandingen over lav varme til det dannes et tykt syltetøy.

Fra grønne druer

Grønne druesorter brukes oftest når man lager syltetøy. Det er bedre å lage syltetøy fra søte varianter, noe som vil gjøre smaken mer behagelig. Etter å ha blandet hovedingrediensen med vann og sukker, må du koke blandingen til ønsket konsistens. Du kan bruke syltetøy i både flytende og fortykket tilstand.

Hvite druer med valnøtter

Du kan lage syltetøy av hvite bærsorter, som skaper en friskere smak.For en rekke smaker kan du legge til valnøtter i oppskriften, som ikke krever forbehandling. Bare bland nøttene med druepuré, sukker, vann og kok over svak varme.

Fra Isabella druer

Sorten Isabella dyrkes i mange landsteder og egner seg også til å lage søtt syltetøy. Trinn-for-steg-oppskriften inneholder de samme punktene som den klassiske tilberedningsmetoden. Etter å ha blandet alle ingrediensene, må du koke dem til ønsket konsistens, og hele tiden skumme av skummet.

Fra drue- og ripsblader med epler

Tilstedeværelsen av epler, ripsblader og druer i oppskriften vil gi syltetøyet en uvanlig smak. For å tilberede syltetøyet må du bløtlegge bladene i varmt vann i et par timer, og deretter legge til finhakkede epler uten skall. Fruktblandingen skal kokes til den tykner.

Med kirsebær

Kombinasjonen av druer og kirsebær i syltetøy vil gjøre produktet lyst i fargen og gi det en raffinert bæraroma. Når du lager mat, kan du bruke hele bær eller frøfri fruktkjøtt.

Med gresskar

Ved å bruke gresskar i oppskriften må du kutte kjøttet i like biter, bland med sukker, la stå i 20 minutter og bake i ovnen ved 100 grader i en halv time. Tilsett det bakte gresskaret i pureen, tilsett sukker og kok til det tykner.

Med stikkelsbær

Ta stikkelsbær og druer i forholdet 1:2. Etter å ha sortert bærene, skyll og skjær av halene uten å skade huden, og bring deretter til en myk tilstand. Du må koke den resulterende massen i omtrent 40 minutter.

Med eple

Ved å kombinere eple og druer i syltetøyoppskriften vil du kunne balansere smaken. Det ferdige produktet vil ikke være for søtt. Når du lager mat, kan du bruke en minimal mengde sukker for ikke å forstyrre originaliteten til oppskriften.

Med kanel og sitron

Det vanligste krydderet til syltetøy er kanel, som må tilsettes myknede druer før tilberedning. Saften av en sitron bør blandes med syltetøyet 10-15 minutter før slutten av tilberedningen, slik at surheten ikke påvirker smaksegenskapene.

Fra blå druer

Når du bruker blå varianter av frukt, er det bedre å dele dem i to deler for å fremskynde prosessen med frigjøring av juice. Etter å ha blandet bærene med sukker og vann, anbefales det å koke syltetøyet i 30-35 minutter.

Fra vindruer

Du kan lage syltetøy av druer som brukes til å lage vin. Smaken av det ferdige produktet vil være behagelig sur. Syltetøyoppskriften er ikke forskjellig fra standarden.

Fra svarte druer

Syltetøy med tilsetning av svarte bær tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften. Hovedtrekkene til det tilberedte syltetøyet er dens spektakulære mørke farge og uttalte aroma.