Søte tenner i alle aldre elsker syltetøy. De klassiske alternativene er ikke lenger så relevante. Husmødre prøver å prøve noe nytt og uvanlig. En av de friske ideene var banan- og eplesyltetøy. Til tross for originaliteten til det eksotiske, er delikatessen ikke dårligere enn tradisjonelle oppskrifter, og dets attraktive utseende er egnet for å dekorere et feriebord.
Funksjoner for å lage eple- og banansyltetøy til vinteren
Å lage syltetøy har noen særegenheter på grunn av mangfoldet av eplesorter. Avhengig av det valgte fruktalternativet, reguleres mengden sukker som brukes. Dessuten, for å oppnå visse smaksvariasjoner, er kvaliteten på begge ingrediensene viktig.
Klargjøring av beholdere og hovedingredienser
For å lage syltetøy anbefales det å gi preferanse til sure og søt-sur varianter. Dette skyldes det faktum at bananer er søte, og når sukker er tilsatt, viser retten seg å være klumpete. Hvis bananene ikke er søte, trenger du mer sukker. Derfor er det bedre å foretrekke modne frukter som lett rynker.
Før du legger syltetøyet i glasset, bør det vaskes grundig og tørkes. Sterilisering egner seg som forbehandling.
For å gjøre dette opprettes en vannbadeffekt, og glassene kokes opp ned. Lokkene som brukes til konservering bør også dampes. Dermed legges det til rette for langtidslagring av delikatesser.
Hvordan lage eple- og banansyltetøy hjemme?
Ikke begrens deg til standardkombinasjonen av eple og banan. Du kan diversifisere smakene ved å tilsette frukt som kiwi, sitroner, appelsiner.
Enkel oppskrift
Den mest vellykkede metoden for å tilberede syltetøy i 3 trinn vurderes. Rekkefølgen av handlinger er som følger:
- Epler vaskes og kuttes i terninger.
- Deretter legges fruktene i en panne og fylles med vann. Deretter settes beholderen på bålet og væsken bringes til å koke. Kokingen fortsetter til fruktene mykner.
- På dette tidspunktet kuttes bananene og sendes til eplene.
- Sukker tilsettes fruktblandingen, hvoretter det kokes i flere minutter til sukkeret er oppløst.
- Kokt frukt knuses i en blender til en grøtaktig tilstand.
- Kok banan-eplemos i 20 minutter på lav varme.
Det ferdige syltetøyet legges i glass og rulles sammen. Syltetøyet legges deretter i spiskammeret for oppbevaring.
Alternativ med sitron
For syltetøy fra epler, bananer og sitron, tilbered ingrediensene: vask, skrell og skjær i store skiver. De resulterende bitene skal dekkes med sukker og la stå til saften vises. Dette kan ta flere timer.
Viktig! Sitron kan brukes ikke bare som hovedingrediens, men også i form av juice tilsatt puréer.
Den tilberedte blandingen settes på lav varme. Kok blandingen over lav varme under konstant omrøring i en halv time. Dette er viktig for at syltetøyet ikke skal brenne seg. Den ferdige væsken helles i litersglass og forsegles.
Med kanel og vanilje
For de som liker en overflod av krydder passer en oppskrift på syltetøy med kanel og vanilje. Denne retten har en subtil søtlig smak. Kokeprosessen for slik konservering er som følger:
- Eplene vaskes, hakkes og kokes i 5 minutter.
- Bananer er fuktet med sitronsaft for å hindre at de blir mørkere. Deretter eltes de til puré.
- Bananpuré kombineres med epler og kokes på lav varme til den tykner.
Viktig! Du kan bestemme beredskapen med en dråpe væske: hvis den ikke sprer seg, er det på tide å legge den i krukker.
På slutten av kokingen tilsetter du kanel og vanillin i syltetøyet. Den ferdige puréen legges i beholdere og lukkes med nøkkel.
Med kiwi
Eple- og banansyltetøy med kiwi tilberedes i tre trinn.De tilberedte fruktene er dekket med sukker, blandet og fylt med vann. De settes på bålet og kokes i 5 minutter i kokende modus. Etter dette får arbeidsstykket stå i 3 timer. Så kokes den opp igjen og får stå igjen.
I løpet av dagen bør du koke syltetøyet tre ganger. Denne tilberedningsmetoden gir en vakker gjennomskinnelig puré.
Under siste koking tilsettes sitronsaft til blandingen. Deretter legges det ferdige syltetøyet i glass og forsegles. Deretter legges de bort til oppbevaring i det utvalgte rommet.
Hvordan lagre godbiter?
Syltetøyet oppbevares i romtemperatur. Er det for varmt hjemme kan du flytte godbitene til kjøleskapet eller kjelleren. Du bør imidlertid ikke plassere konservene i svært fuktige rom for å unngå skade på lokkene. Over tid blir lokkene dårligere, og det gjør også syltetøyet.
Den ferdige hermetiske retten kan konsumeres når som helst på året, i flere år.
