6 beste oppskrifter for å lage eple- og sitronsyltetøy til vinteren

Eplesyltetøy er et av de mest populære alternativene for sitronruller. Under varmebehandling mister eplet praktisk talt ikke sine fordelaktige egenskaper, og i kombinasjon med sitron har det en veldig uvanlig smak. I tillegg er rav eplesyltetøy veldig enkelt å tilberede, og ingrediensene til det kan finnes i kjøleskapet til enhver husmor. Vi presenterer flere delikatesseoppskrifter.

Hemmeligheter med å lage eple- og sitronsyltetøy til vinteren

For å sikre at fruktmassen ikke mister sine fordelaktige egenskaper og lagres i lang tid, må følgende faktorer tas i betraktning:

1. Eplemasse kan ikke tilberedes i emaljeretter, da den fester seg og brenner seg.
2. Fjern skummet under kokeprosessen, ellers vil desserten gjære.
3. For å unngå å skade skivene, rør blandingen med en tresleiv. Alternativt, i stedet for å bruke en skje, kan du riste pannen i sirkulære bevegelser.

Hvordan velge og tilberede råvarer?

For å tilberede fruktruller velges kun modne epler. Overmodne eller umodne frukter bør stå til syltetøy.

Først vaskes alle fruktene. Frøene fjernes fra sitronen slik at syltetøyet ikke blir bittert. Skjær deretter i skiver. Skadede områder fjernes fra eplene og kuttes i 2 deler, hvoretter kjernen fjernes og også kuttes i skiver.

Tilberede retter for starten av prosessen

Krukker som ikke er mer enn 5 år gamle er egnet for konservering av eplemasse. Produksjonsåret finner du på bunnen av selve boksen. Etter dette må alle beholdere, samt lokk, steriliseres. Det finnes ulike alternativer, men de mest populære er følgende:

1. I mikrobølgeovnen.

For dette alternativet, vask beholderne og lokkene med brus, og fyll dem deretter med vann på et nivå på opptil 2 cm fra bunnen. Etter dette slår du på mikrobølgeovnen i 5 minutter på maksimal effekt.

2. I ovnen.

Krukkene og lokkene vaskes med brus og tørkes grundig. Hele beholderen settes halsen ned i ovnen i 15-25 minutter.

Hvordan lage eplesyltetøy med sitron hjemme?

Å lage deilig eplesyltetøy er veldig enkelt, siden det ikke krever et stort antall ingredienser og ikke tar mye tid.

Klassisk oppskrift

For å tilberede en deilig dessert trenger du:

• sitron - 2 stk;
• granulert sukker - 1 kg;
• epler - 2 kg.

Hell sukker i en kjele og hell varmt vann over det, rør til det er helt oppløst. Etter dette legges eplene i en kjele og kokes til fruktene blir gjennomsiktige. Legg så sitronskiver i epleblandingen og stek i 5 minutter.

Etter tilberedning legges desserten umiddelbart i glass.

Rask oppskrift i en slow cooker

For å lage syltetøy i en langsom komfyr trenger du:

• epler - 1 kg;
• sitron - 1 stk;
• sukker - 1 kg.

Etter å ha tilberedt fruktene, legges fruktene i en multikoker slik at de opptar omtrent en tredjedel av det totale volumet. Tilsett deretter 2 ss vann og sukker. Etter dette, plasser sitronen i saktekokeren og sett den i 25 minutter i "Stew" -modus.

Med appelsin og kanel

For forberedelse trenger du:

• epler - 1 kg;
• ½ sitron;
• ½ appelsin;
• sukker - 500 g;
• kanel - 2 ts.

Etter at fruktene er tilberedt, må de kombineres og tilsettes sukker. Syltetøyet skal kokes i 45 minutter på svak varme. Tilsett kanel 5 minutter før steking.

Bulgarsk syltetøy

Bulgarsk syltetøy har en marmeladestruktur, og for å tilberede den tar du:

• epler - 1 kg;
• vann - 500 ml;
• sand - 1 kg;
• sitronsyre - 1 teskje;
• vaniljesukker - 10 g.

Tilsett sukker i en kjele fylt med vann og kok på middels varme i 10 minutter. Etter dette legger du alle fruktskivene i den kokende sirupen og rører av og til.Eplemassen kokes i 45 minutter, deretter tilsettes sitronsyre og vaniljesukker.

Med ingefær

Ingredienser:

• epler - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• ingefærrot - 6 cm;
• sitron - 2 stk;
• vann.

Sukker tilsettes i vann og kokes til det er oppløst. Tilsett så epler med sitronsaft og kok i ca 5 minutter. Deretter helles revet ingefær og den resterende sitronen i syltetøyet. Rør blandingen med jevne mellomrom, fjern skummet og kok i 30 minutter.

Fjern eplesyltetøy i skiver

Etter tilberedning legges alle fruktene i en panne hvor syltetøyet skal tilberedes, dekkes med sukker og stå i 1 natt. Sett ravsyltetøyet på bålet om morgenen og rør til det koker, og kok deretter i 8 minutter.

Behandle oppbevaring

Eplesyltetøy bør oppbevares ved en temperatur på 10 til 15 plussgrader. Direkte sollys bør heller ikke trenge inn i rommet med sømmer. Det beste stedet for lagring kan være en kjeller, som under ingen omstendigheter er oversvømmet med vann.

Krukker med eplemasse skal ikke utsettes for temperaturendringer eller oppbevares i kulde. Hvis betingelsene er oppfylt, vil produktet være bra i 3 år, men husk at smaken på sømmene endres hvert år. Av denne grunn anbefales det å lagre den i bare 1 år.