Epler er rike på ulike vitaminer og andre nyttige stoffer. De kan ikke lagres i fryseren, så de brukes til å lage forberedelser til vinteren i form av syltetøy og syltetøy.
Det er få mennesker som vil nekte en bolle med en søt epledessert. Produkter laget av disse fruktene, laget på bedrifter, er ikke så velsmakende som eplesyltetøy tilberedt i en langsom komfyr. Hele prosessen tar kort tid hvis du følger enkle oppskrifter.
Matlagingsfunksjoner
Syltetøy kan tilberedes i en trykkoker eller i en saktekoker. Alle modeller skiller seg fra hverandre, programmet er valgt fra følgende:
- stuing;
- suppe;
- syltetøy;
- bakeri.
De husmødrene som allerede har en spesiell modus for syltetøy i dette kjøkkenapparatet, følg ganske enkelt instruksjonene for multikokeren. Men hvis det ikke er noe slikt program, bruk det universelle programmet - "quenching". Mengden epler og sukker velges av alle uavhengig, siden volumet på bollene er forskjellig for alle modeller.
Utvalg av epler til syltetøy
Hvis du planlegger å lage syltetøy med epleskiver, velges fruktene ikke overmodne og uten skade. Eventuelle saftige epler med normal modenhet er egnet for granulære.
Fruktene vaskes og skrelles, kjernen fjernes. For en del epler er det nok å tilsette halvparten så mye sukker.
På din egen tomt er alle fruktene sunne, uten kjemikalier. Men hvis de er kjøpt i butikker, bør du være oppmerksom på et slikt tegn på upålitelige produkter som en blank peeling uten de minste feilene.
Som regel er det mest skadelige stoffer i huden, og du kan bli kvitt dem hvis du bare fjerner det fra frukten. Men det er fortsatt bedre å velge ferske dyrket uten nitrater.
Metoder for å lage eplesyltetøy i en langsom komfyr
Du kan lage en delikatesse fra eplefrukter i hvilken som helst modell av multikoker. Nedenfor er flere oppskrifter som, ganske enkelt fulgt, vil gi utmerkede resultater.
Fem minutters oppskrift
For å tilberede dette fantastiske ravsyltetøyet trenger du epler og sukker i forholdet 1:1. Hvis frukten er veldig søt, vil mindre granulert sukker være nødvendig. I henhold til oppskriften, ta 1 kg ingredienser.
Fruktene vaskes grundig og tørkes.De fjernes fra kjernene og kuttes i skiver. Legg eplene i saktekokeren og slå på "stewing"-programmet i 1 time. Etter 20 minutter, tilsett sukker i bollen og bland med eplebitene.
Det ferdige syltetøyet helles i forhåndssteriliserte glass.
Fjern papirstopp
For å lage denne desserten trenger du:
- Epler - 1 kg.
- Sukker - 800 g.
- Vann - 2-3 l.
- Vanillin og kanel.
For fremtidig syltetøy velges saftige og store frukter. Generelt passer alle varianter, men hvis du kommer over sure epler, er det bedre å øke mengden perlesukker til 1 kg.
På grunn av det faktum at fruktene er kuttet i skiver, blir til og med skadede prøver tatt og samlet fra bakken. De vaskes godt under rennende vann, bulker og flekker fjernes. Deretter skjæres de i skiver og kjernene kastes.
Skrellede og knuste frukter legges i et basseng med vann, der 1 ts er forhåndsoppløst. sitronsyre. Denne prosedyren er nødvendig for å beskytte eplene fra å mørkne når de utsettes for luft.
Skivene tas ut og tørkes, og blandes deretter med sukker. Hell 1 ss i multikokerskålen. vann og epler i sukker. Kok produktet med lokket av, rør med en tresleiv hvert 5. minutt.
For å starte, velg "stuing" eller "matlaging"-programmet. I gjennomsnitt tar det en halvtime å tilberede syltetøy. Etter denne tiden tilsettes vanilje og kanel i bollen, lokket er lukket, og desserten kokes i ytterligere 5 minutter.
Kanel
For å forberede deg må du ta:
- Epler - 2 kg.
- Sukker - 2 kg.
- Kanel - 2 stenger eller 2 ts.
Modne og faste frukter velges til syltetøy. De vaskes under rennende varmt vann og kuttes i skiver eller biter sammen med skinnet.Kjernen er helt fjernet.
De tilberedte eplene overføres til multikokerskålen, dekket med granulert sukker, ingrediensene blandes forsiktig og lar stå i 5 timer slik at sukkeret blandes med eplejuicen.
Etter den angitte tiden legges kanel til bollen, hvoretter den fremtidige delikatessen begynner å tilberedes. "Quenching"-modus er valgt på displayet. På det første trinnet kokes eplene i sirup i ca 10 minutter.
Det utføres totalt 3 tilnærminger som hver varer i 10 minutter. Hvis multikokeren har en "Multicook"-modus, kan du velge den for syltetøy. Temperaturen er satt til 100 grader.
Mens epledesserten tilberedes røres den ikke, men bare skivene dyppes forsiktig ned i sirupen med en tresleiv. Hver påfølgende matlaging bidrar til å tykne sirupen, og fruktene blir til slutt gjennomsiktige.
Varmt syltetøy legges i rene, steriliserte og tørre glass. Beholderne rulles sammen med metalllokk.
Oppbevaring
Etter å ha tilberedt syltetøyet og avkjølt det, lagres glassene på et kjølig sted for vinteren. Kjellere og kjellere anses som de mest gunstige for plassering av arbeidsstykker. Men selv ved romtemperatur vil det ikke skje noe med syltetøyet. Den beholder sine velgjørende og smakfulle egenskaper i 2 år.
Hvis eplehøsten er stor og du ikke kan spise alle fruktene, kan du lage aromatisk syltetøy fra dem i en saktekoker. Denne søte desserten er perfekt med pannekaker, pannekaker og bare te. Å bake med det blir fantastisk. Både voksne og barn spiser syltetøy med glede.
