Den største fordelen med kirsebærsyltetøy er dens søte og sure smak. Takket være muligheten til å fryse bær, kan du tilberede denne delikatessen når som helst på året. Kirsebærsyltetøy som har vært frosset beholder maksimalt med næringsstoffer.
Er det mulig å lage syltetøy av frosne kirsebær?
Muligheten for å høste bær ved å fryse har mange fordeler for husmødre. Bærene er allerede vasket, skrellet og uthulet.Dette lar deg begynne matlagingsprosessen umiddelbart uten å kaste bort tid på forberedelse.
Å lage syltetøy fra frosne kirsebær lar deg få en øm masse med et høyt innhold av juice. Du kan lage dessert av bær med frø. Frysing av bær kan brukes spesielt til videre koking av syltetøy. Denne tilnærmingen bevarer saften i den røde fruktkjøttet, aromaen og den karakteristiske smaken.
Nødvendige ingredienser
Desserten er laget av frosne kirsebær og sukker - kun to ingredienser. Vann brukes ikke, da bæret avgir mye saft.
Produktforberedelse
Denne nyansen er av spesiell betydning, hvis implementering bestemmer kvaliteten på sluttproduktet. Frosne kirsebær bør ikke umiddelbart legges i en kjele og kokes over bål. Bær som nettopp er tatt ut av fryseren ser ut som en isblokk. Når beholderen er oppvarmet, vil massen feste seg til veggene, da den ikke vil ha nok væske.
Bærene må smelte før koking. Etter dette tilsettes sukker og alt går på komfyren. Kok blandingen over middels varme og rør ofte.
Hvordan forberede beholdere for starten av prosessen?
Det er ingen spesielle regler. Preferanse gis til beholdere med tykk bunn. Dette sikrer jevn oppvarming og reduserer risikoen for forbrenning. En trepinne brukes til å røre. Det anbefales å velge en som du ikke har noe imot å ødelegge, siden treet blir mørkt etter at treet kommer i kontakt med kirsebærjuice.
Hvordan lage syltetøy fra frosne kirsebær?
Ingredienser til retten:
- kirsebær - 500 g;
- sukker - 300 g;
- vann - 150 ml (valgfritt);
- sitronsyre - på tuppen av en kniv.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Bærene helles i en kokebeholder.
- Sukker og sitronsyre tilsettes. Den siste komponenten tas hvis fruktene er søte og smaken må balanseres.
- Om nødvendig tilsettes vann og alle ingrediensene settes på lav varme.
- Den søte massen kokes opp og kokes i 10 minutter. Deretter slår brannen seg av.
- Etter avkjøling kokes syltetøyet igjen etter samme prinsipp. Etter andre trinn kan dessert serveres. Hvis vinterlagring er planlagt, kokes massen en tredje gang.
- Varmt syltetøy helles i glass, som umiddelbart forsegles.
Hvis det har dannet seg en stor mengde juice i kirsebærmassen under tining, tappes den. Du kan kjenne bærene i desserten, siden de ikke var ferdighakket. For å få en mer mør og homogen masse, knuses kirsebærene med en potetstapper under kokingen.
Når desserten avkjøles vil den tykne, noe som bør huskes under tilberedningen. Det skal ikke være skum på overflaten av glasset. Dette indikerer at luft har kommet inn. Hvis dette skjer, strammes dekslene igjen med nøkkelen.
Hvordan oppbevares det riktig?
Siden dette er en vinterhøst, er lagringsstandardene de samme som for annen konservering. Kjelleren, kjelleren eller spiskammeret skal være kjølig, mørk og tørr. Kirsebærsyltetøy kan lagres lenge. Det anbefales å lage en batch slik at den kan konsumeres innen 3 år.
