Husmødre har ofte ikke tid til å lage syltetøy i tide, det kan være ulike årsaker. Dette er mangel på tid, energi, ingredienser og ofte lyst. Men det er oppskrifter som lar deg enkelt tilberede syltetøy fra forskjellige frosne friske bær når som helst på året. Dessuten har den samme smakskvaliteter som de tilberedt av nyplukket frukt.
Er det mulig å lage syltetøy av frosne bær?
Denne typen syltetøy er ikke bare mulig, men også nødvendig å lage! Denne prosessen vil ikke forårsake noen problemer selv for unge, uerfarne husmødre. Den store fordelen med dette syltetøyet er at det ikke er knyttet spesifikt til en bestemt periode – bærsesongen. På grunn av ulike omstendigheter kan ikke alle, etter å ha samlet eller kjøpt nok bær, ta seg tid til å sterilisere glassene og lage syltetøy.
Dessuten er det bedre å kjøpe bær akkurat i det øyeblikket prisen for dem ikke er så ille og er ganske akseptabel. Derfor fryser mange dem ganske enkelt til vinteren, og tar dem ut når som helst og koker det samme smakfulle og aromatiske syltetøyet som fra frisk frukt.
Klargjøring av beholdere og ingredienser
Før matlaging tines bær (jordbær, kirsebær, rips, bringebær og andre). De tas ut av fryseren om kvelden og står til morgenen, det er mer praktisk. Men hvis du er for utålmodig eller på grunn av omstendigheter må du raskt tilberede syltetøyet, og deretter tine fruktene ved å dyppe posen i varmt vann.
En effektiv teknikk ville være å bruke "Tine"-modusen til mikrobølgeovnen. Før syltetøyet forsegles, steriliseres glassene ved høye temperaturer. Dette inkluderer både damping og steking i ovn eller mikrobølgeovn.
Hvordan lage syltetøy av frosne bær?
Tilsetning av krydder som kardemomme eller kanel vil gi pikant og pikant smak til syltetøyet. Men de er ikke hovedingrediensene.
De grunnleggende ingrediensene du ikke kan klare deg uten er selvfølgelig bærene og sukker. Det er mulig å tilsette både sitrus og annen frukt.
Koketiden tar vanligvis fra en halv time til en time, avhengig av type bær, oppskrift og tykkelsen på produktet du ønsker å oppnå.
Bringebæroppskrift
Dette syltetøyet skiller seg ikke i smaks- eller aromaegenskaper fra de som er laget av sesong-, sommer- og høstbær. Men det har et stort pluss - når som helst på året, ved å åpne fryseren og ta ut frossen frukt, kan du enkelt tilberede rik, smakfull, fersk syltetøy.
Ingredienser:
- frosne bringebær - 1 kilo;
- sukker - 1,4 kg.
Tilberedningsprosess: først tines bringebærene - tas ut av fryseren om kvelden og stå til morgenen i romtemperatur. Dryss deretter bærene med sukker og bland godt, og la deretter trekke i ytterligere 1 time. Deretter settes bassenget med arbeidsstykket på komfyren, slå på lav varme og kok opp.
Nå, i 20 minutter, mens syltetøyet tilberedes, røres det hele tiden og skummet fjernes. Dessuten justeres tettheten ved å forlenge koketiden til 30 minutter eller tilsette gelatin. Da vil syltetøyet vise seg å være spesielt uvanlig og vil overraske alle som prøver det.
Fra jordbær
Til tross for at det brukes frosne jordbær, er syltetøyet smakfullt og veldig aromatisk. Tilsetning av sitronsaft forbedrer smaken, lyser opp fargen og forlenger også holdbarheten. For tilberedning trenger du følgende ingredienser:
- jordbær - 1 kilo;
- sukker - 600 gram;
- en halv middels stor sitron.
Fra ville bær
Det er praktisk at et slikt frossent utvalg enkelt kan kjøpes i enhver stor butikk hvis du ikke kan plukke skogsbær selv. Etter tining behandles de i en kjøttkvern, ved hjelp av en blender eller sil. Denne delikatessen tar 30-40 minutter å tilberede. For å gjøre dette, ta 1 kilo ville bær og 1 kilo sukker.
Fra frosne kirsebær
Som et resultat av tilberedning, i henhold til denne oppskriften, kommer frossen kirsebærsyltetøy ut aromatisk, med en behagelig søt smak og pikant surhet, uten astringens.
Den konsumeres som en uavhengig dessert, legges til te eller brukes som fylling for bakevarer.
For 1 kilo frosne kirsebær, ta 1 kilo sukker, samt 1/3 ts hver av kanel og vanilje. Interessant nok tilberedes syltetøy i henhold til denne oppskriften både med hele kirsebær, med groper og uten dem.
Fra rips
Et utmerket alternativ for elskere av velsmakende, aromatisk syltetøy, som beholder de fleste vitaminene og næringsstoffene som finnes i friske ripsfrukter. Koketiden er 40-50 minutter. Ta 1 kilo frosne bær og 1 kilo sukker. Hvis ønskelig, tilsett sitrusfrukter - skall og juice av appelsiner eller sitroner. I følge oppskriften tilsettes også andre bær for å få et rikt smaksområde.
Regler for oppbevaring av arbeidsstykker
Syltetøyet oppbevares ved temperaturer opp til +10 C grader i inntil 2 år. Kjellere, kjellere eller kjøleskap egner seg. Oppbevares i pantryet ditt ved romtemperatur i ikke mer enn ett år. Ved oppbevaring av syltetøy laget av bær med frø er holdbarheten 7-8 måneder.
