En enkel oppskrift på å lage jordbærsyltetøy til vinteren

Du må lage deilig jordbærsyltetøy minst én gang i livet. Dette aromatiske bæret, samlet i skogen eller åkrene, vil appellere til hele familien. Og for å bevare smaken av sommer til høst og vinter, lages syltetøy av jordbær.

Funksjoner ved å lage jordbærsyltetøy

Å lage jordbærsyltetøy er ikke vanskelig hvis du følger kokereglene. Jordbær vaskes grundig før tilberedning, og glassene varmes opp i vannbad. Du kan tilsette krydder eller bær i syltetøyet om ønskelig. For å lage syltetøy kokes syltetøyet først, gnis deretter gjennom en sil og kokes igjen.

For å forstå hvor lenge du skal koke søtheten, må du se på tykkelsen på blandingen. Selv om koketiden er utløpt, og den er flytende, må du sette syltetøyet til side en stund. Gradvis vil det begynne å tykne.

Hvordan forberede krukker for hermetisering

Før matlaging er krukker forberedt på forhånd. Først vaskes de grundig med vaskemiddel og lar de tørke. Etter tørking varmes de rensede glassene opp. Varm glassene i vannbad i flere minutter til glasset blir varmt.

Hvordan velge og forberede bær for høsting for vinteren

Aromatisk syltetøy er laget av markjordbær. Den er stor og egnet for matlaging av søtsaker. Hage- eller remontantjordbær brukes også til å lage syltetøy, men aromaen vil være mindre intens. Hvite jordbær gir samme smak som røde.

Det deiligste syltetøyet lages av modne eng- eller åkerjordbær.

Desserten viser seg veldig aromatisk og søt. Jordbær samlet på åker og enger er søtere enn markjordbær.

Oppskrifter på jordbærsyltetøy

Det finnes et stort antall oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy. Den tilberedes med tilsetning av nøtter, andre bær og krydder.

Med tilsatt vann

Den enkleste måten å tilberede jordbærsyltetøy på er ved å tilsette vann. Ved å lage mat på denne måten kan du holde bærene intakte:

• Vask jordbærene og fjern stilkene.
• Ha i en kjele, tilsett vann og tilsett sukker etter smak. Sett i brann.

• Rør syltetøyet mens det koker og skum av skummet.
• Kok syltetøyet i 15-20 minutter. Kokeprosedyren gjentas 3-4 ganger.

Når syltetøyet er klart, helles det på glass og lagres for vinteren.

En enkel oppskrift på fem minutter

Fem minutters syltetøy med hele jordbær er enkelt å tilberede:

• For å forberede, må du ta jordbær og søtningsmiddel.
• Dekk bærene med sukker og la dem stå i 12 timer slik at de gir saft.
• Hell så syltetøyet i pannen og stek i 5 minutter.

Når sirupen er klar, helles den på glass eller spises umiddelbart. Den ferdige sirupen bør avkjøles i romtemperatur slik at væsken ikke blir sukkerholdig.

Jordbærsyltetøy uten koking

Syltetøy uten matlaging er ikke bare et deilig søtt, men også et sunt produkt. For å forberede, må du dekke jordbærene med søtningsmiddel og la stå over natten. Hell deretter i glass og oppbevar i kjøleskap med lokket lukket. Det er ikke nødvendig å bruke vann i denne oppskriften.

Jordbærsyltetøy i en slow cooker

Hvis tiden er knapp og du trenger å tilberede søtsaker raskt, kan du gjøre dette ved å bruke en multikoker:

• Jordbærene vaskes og helles i en slow cooker. Dekk til med søtningsmiddel og tilsett vann.
• Koketeknikken ligner på matlaging i en kjele. Sett modusen til "stew" og stek i ca 35 minutter.
• Når alt er klart helles sirupen på glass, rulles sammen med lokk og legges opp ned.

Avkjøl til romtemperatur og senk ned i kjelleren.

Jordbærsyltetøy med mandler

Du kan lage syltetøy med tilsetning av mandler. Det vil legge til en uvanlig smak:

• Vask jordbærene og kutt mandlene i flak.
• Hell vann i en kjele, tilsett søtningsmiddel og sitronsaft.
• Kok opp væsken. Tilsett så jordbær.
• La småkoke på svak varme til det koker i 25-35 minutter. Konsistensen på sødmen skal være tykk.

På slutten av matlagingen, tilsett 2 ss. l. Amaretto og kok i ytterligere 5 minutter. Hell i glass og avkjøl.

Jordbærsyltetøy med rom

For å tilberede syltetøy med rom må du ta 100 g rom, 10 g sitronsyre, sukker og bær:

• Legg jordbær i bunnen av pannen, dekk med søtningsmiddel og dryss over rom.
• Legg så på et lag med jordbær, søtningsmiddel og rom.
• Sett bærene i kjøleskapet over natten.
• Sett på brann, kok opp og tilsett sitronsyre.

Ta av komfyren og vent til blandingen er avkjølt. Kok deretter opp igjen.

Jordbærsyltetøy med mynte og sitron

En tykk, aromatisk syltetøy er laget med tilsetning av mynte og sitron:

• For å tilberede det søte trenger du 1 sitron, flere kvister frisk mynte, jordbær og sukker.
• Tilsett sukker og la stå over natten. Bærene vil gi saft over natten.
• Dagen etter begynner de å lage mat.
• Tilsett sitronsaft og knuste myntekvister. Sett i brann. Kok i 6 minutter.
• Sil så sirupen og oppbevar den separat til den er avkjølt.

Når blandingen når romtemperatur, hell sirupen tilbake og kok til den er mør. Før slutten av tilberedningen, tilsett en liten mengde mynte.

Jordbær med stikkelsbær

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage søtsaker med stikkelsbær:

1. Vask bærene og tilsett søtningsmiddel.
2. Sett i brann.
3. Kok til det koker.
4. Fjern deretter fra varmen, plasser i beholdere, avkjøl og plasser på et kjølig sted.

Jordbærsyltetøy med lavendel

Å lage lavendelsyltetøy riktig er ikke vanskelig. For å gjøre dette må du dekke bærene med sukker over natten. Om morgenen koker du blandingen i 6 minutter. Rør kontinuerlig. Fjern fra komfyren og avkjøl.Tilsett så lavendelblomstene og kok i ytterligere 3 minutter. Sitronsaft tilsettes også.

Jordbærsyltetøy uten bitterhet

For å lage jordbærsyltetøy uten bitterhet, må du legge til rips. Jordbær og rips dekkes med sukker over natten, og neste morgen begynner de å koke. Plasser beholderen på bålet, rør konstant, kok i 6 minutter. Når blandingen koker, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Hell i beholdere, avkjøl eller senk ned i kjelleren og la stå til vinteren. Og om vinteren nyt den aromatiske sødmen.