Det finnes mange beste oppskrifter for å lage jordbærsyltetøy uten å koke bærene. For å gjøre retten virkelig velsmakende, må du først velge ingrediensene og forberede beholderen. Denne aromatiske godbiten tilberedes raskt og beholder maksimalt med sunne ingredienser. For at den ferdige retten skal lagres lenge, må en rekke regler følges.
Matlagingsfunksjoner
Å lage syltetøy uten matlaging er veldig enkelt. Noen ganger er bare to ingredienser nok:
- Først må du vaske bærene grundig og fjerne stilkene.
- Sørg for å sterilisere krukker og lokk.
- Det er viktig å observere proporsjonene til alle komponentene som er angitt i den valgte oppskriften.
Fordeler med syltetøy uten matlaging
Jordbærsyltetøy, som tilberedes uten varmebehandling, har en rekke fordeler:
- Under varmebehandling mister bær de fleste av sine fordelaktige komponenter. Jordbærsyltetøy laget uten koking vil beholde smaken, aromaen og fordelene til det ferske produktet. Jordbær inneholder mye organiske syrer, kalium, magnesium, jern og andre mineraler, samt vitamin B, C, E, A.
- Det tar lite tid og krefter å tilberede retten.
Den ferdige godbiten kan kun oppbevares i kjøleskapet.
Plukking og tilberedning av jordbær
Høsting bør gjøres i tørt vær. For syltetøy uten matlaging velges bare modne, elastiske prøver av liten størrelse. Det er bedre hvis bærene er like store. Det skal ikke være skader, flekker eller tegn til råte på overflaten.
De utvalgte fruktene må først vaskes grundig. Kaldt vann helles i en stor beholder, der hele avlingen dyppes. Etter et par minutter kastes bærene i et dørslag.
Stilkene fjernes ikke før bærene er helt renset. Gjør du dette tidligere, vil fruktene absorbere mye vann, miste formen og være smakløse.
Hvordan forberede beholderen?
For å lagre den ferdige retten, ta noen praktiske krukker i forskjellige størrelser. Det viktigste er at det ikke er flis eller sprekker på overflaten av beholderen. Den valgte beholderen vaskes med såpevann og steriliseres.
De beste oppskriftene
Et viktig poeng er å velge riktig, passende oppskrift. Sammensetningen, i tillegg til selve bærene, kan inneholde andre komponenter.
Klassisk råsyltetøy
Ingredienser som brukes inkluderer:
- friske bær - 900 g;
- sukker - 720 g;
- vann - 165 ml.
Instruksjonene innebærer å utføre følgende sekvensielle handlinger:
- hell sukker i en beholder og fyll den med vann;
- kok opp væsken, og hold den på bålet i ytterligere 5 minutter (pass på å skumme av skummet);
- hell den tilberedte sirupen over jordbærene og la stå i et par timer;
- hell sirupen i en beholder, kok opp og kok i 5,5 minutter;
- hell sirup over jordbærene igjen og la stå i 2,5 timer (prosedyren bør gjentas to ganger til);
- jordbær legges i krukker;
- Kokende sirup helles over bærene og glassene dekkes med lokk.
Rask oppskrift
For å lage syltetøy etter en rask oppskrift trenger du:
- jordbær - 1,1 kg;
- sukker - 1,3 kg.
Trinn-for-steg instruksjon:
- fruktene kuttes i skiver og legges i en dyp bolle;
- dekket med sukker;
- dekk beholderen med et håndkle og la den stå over natten;
- Jordbærene vil gi opp all juice over natten, om morgenen må du røre blandingen;
- syltetøyet er klart for distribusjon i glass;
- Dryss et lite lag sukker på toppen og dekk med lokk.
Fra biter av bær
Bærene holder seg friske uten varmebehandling. Du må først kutte de forberedte prøvene i små biter. Sukker og jordbær tas i like proporsjoner.
Det vil ikke være noen problemer med å tilberede retten:
- jordbær og sukker legges i lag i beholdere;
- bærene får stå i 9 timer (i løpet av denne tiden vil bærsaften løse opp sukkeret og en sirup vil bli oppnådd);
- den ferdige blandingen legges ut i beholdere;
- Et lag sukker (ca. 8 mm) helles på toppen.
Fra knuste bær
For å tilberede retten må du ta jordbær og sukker i like mengder:
- De vaskede og skrellede bærene knuses i en blender.
- Halvparten av det tilberedte sukkeret tilsettes bærblandingen.
- Ha massen over i glass uten å nå kanten.
- Det resterende sukkeret helles på toppen og lukkes med lokk.
Med ingefær og sjokolade
En uvanlig og velsmakende delikatesse oppnås ved å legge til følgende komponenter:
- ingefær - 38 g;
- hvit sjokolade - 55 g;
- bær og sukker - 900 g hver.
Tilberedningsprosessen er som følger:
- utvalgte og bearbeidede frukter dekkes med sukker over natten;
- om morgenen helles den resulterende sirupen i en separat beholder;
- skrelt ingefær rives og legges til sirupen;
- sirupen varmes opp, men kokes ikke;
- biter av sjokolade kastes i væsken og røres til de er helt oppløst;
- Bærene blandes med sirup og helles i forberedte beholdere.
Behandle oppbevaring
Syltetøy laget uten koking bør oppbevares i kjøleskapet. Krukkene lukkes med plast- eller metalllokk.
I sistnevnte tilfelle øker holdbarheten til den søte godbiten til 5,5 måneder.
