I dag finnes det mange oppskrifter på eplesyltetøy med kanel. De er alle forskjellige i visse funksjoner. For å få en velsmakende og sunn forberedelse, anbefales det å velge riktig oppskrift og følge instruksjonene for å tilberede produktet. Det er viktig å bruke råvarer av høyeste kvalitet. Overholdelse av produktlagringsregler er også av stor betydning.
Funksjoner ved å tilberede eplesyltetøy med kanel
For å lage deilig eplesyltetøy med en klar konsistens, kreves det vanligvis flere stadier av oppvarming og avkjøling. Ugjennomsiktig syltetøy eller marmelade krever en lang fordampningsprosess.
Varigheten av varmebehandlingen påvirker forseglingsmetoden og lagringsforholdene. Produktet, som ble oppnådd som et resultat av en halvtimes termisk eksponering, bør rulles sammen med en nøkkel eller oppbevares i kjøleskapet. Hvis syltetøyet har kokt lenge, kan det dekkes med vanlige nylonlokk og oppbevares i romtemperatur.
Utvalg og tilberedning av hovedingredienser
Å velge epler til matlaging bør ta hensyn til ønsket resultat. Hvis du planlegger å tilberede syltetøy i en langsom komfyr og vil ende opp med en homogen konsistens, er moden frukt egnet. De kan være av hvilken som helst variasjon og ha mindre skader.
De skal være modne, men ikke overmodne. For denne typen preparat er frukt av variantene Antonovka, Melba og Gala egnet.
For å forberede ingrediensene for å lage dessert, gjør følgende:
- vask frukten grundig;
- fjern frø;
- kutt fruktkjøttet - formen og størrelsen er vanligvis angitt i oppskriften.
Vinter matlagingsoppskrifter
Det finnes mange oppskrifter for å lage eplesyltetøy med kanel. Dette produktet viser seg velsmakende og aromatisk.
Enkel oppskrift
For å få klart syltetøy trenger du:
- 2 kilo epler;
- 2 kilo sukker.
Det anbefales å vaske, tørke og kutte eplene i 4 deler.Fjern midten, og skjær deretter hver del i ytterligere 3-4 fragmenter. Legg eplene i en passende beholder, dekk med sukker og vent til saften slipper. Dekk beholderen med en ren klut og la stå i 10-19 timer. Hell sirupen over blandingen og kok i 3-6 minutter. Fjern fra komfyren, dekk til og avkjøl. Etter at denne perioden er fullført, kok blandingen igjen i 9-10 minutter og avkjøl igjen. Gjør prosedyren igjen, rør forsiktig massen. Hell til slutt syltetøyet i steriliserte glass og lukk.
Rask måte
For å få ravsyltetøy i skiver bør du ta følgende:
- 3 kilo epler;
- 2 kopper sukker.
Skjær først frukten i skiver og dryss med perlesukker. La stå i 2 dager på et kjølig sted, rør av og til. Sett så blandingen på komfyren, kok opp og kok i 7-10 minutter på svak varme. Hell den ferdige desserten varm i glass og lukk med lokk.
Med tilsetning av sitroner og nøtter
For å lage dette syltetøyet, må du ta følgende:
- 2 kilo epler;
- 1 kilo avskallede valnøtter;
- 1 kilo sukker;
- 20 gram malt kanel;
- 2 ss sitronskall.
Til å begynne med anbefales det å vaske eplene, skjære dem i skiver og fjerne midten. Ha så alle fruktene i en kjele og kok på svak varme til sukkeret er oppløst. Øk varmen og la syltetøyet småkoke i 2 minutter. Fjern deretter fra komfyren, dekk til med papir og la stå over natten.
Dagen etter fjerner du pergamentet og setter pannen på komfyren igjen. Kok i et kvarter til den er tykk. Tilsett nøtter og kanel til den ferdige desserten og kok i 2 minutter. Overfør til glass og lukk godt.
Med nellik
For å lage deilig eplesyltetøy trenger du følgende:
- 1 kilo skrellede epler;
- 1 kilo sukker;
- 250 milliliter vann;
- 3 små skjeer kanel;
- 4 stykker nellik.
Epler skal vaskes og kuttes. Kok sirup av vann og sukker og hell den over epler. Sett blandingen på komfyren og stek i 1 minutt. La syltetøyet stå kjølig i 5-10 timer. Kok desserten en gang til. Vent til det koker og tilsett kanel og nellik. Kok i ytterligere 1 minutt. Bland sammensetningen ved å riste beholderen. La avkjøle i flere timer.
For tredje gang koker du blandingen i 10-15 minutter. Når eplene blir gjennomsiktige, overfør blandingen til steriliserte krukker og plasser på et mørkt sted.
Med ingefær
For å lage dette nyttige produktet, bør du bruke følgende:
- 1 kilo epler;
- 1 kilo sukker;
- et stykke ingefær;
- 1 sitron;
- 2-3 nellik;
- 1 kanelstang;
- muskat;
- gurkemeie;
- safran;
- mynte;
- 350 milliliter vann.
Frukt må skrelles og kuttes. Kok sukkersirup separat. Bland frukt med krydder, tilsett sirup og kok i 10-15 minutter til de er møre. Hell den varme desserten i steriliserte glass og forsegl.
Med banan
For denne oppskriften trenger du følgende:
- 800 gram epler;
- 3 bananer;
- 2 klyper kanel;
- 400 gram sukker.
Vask, skrell og kutt eplene. Mos bananene til puré. Bland alle ingrediensene og la stå i 1 time. Sett på lav varme og kok i 1 time under konstant omrøring. Avkjøl helt, overfør til glass og sett i kjøleskapet.
Lagringsregler og perioder
Det anbefales å lagre syltetøy på et mørkt sted - et skap eller kjeller. En hermetisk forseglet dessert kan spises i 1 år. For å unngå påvirkning av høy luftfuktighet, bør beholderen med desserten smøres med et tynt lag olje på toppen.
For å forhindre at arbeidsstykket blir kandisert, anbefales det å opprettholde en konstant temperatur i rommet.
Eplesyltetøy med tilsetning av kanel viser seg veldig velsmakende og aromatisk. For å oppnå et sunt produkt av høy kvalitet, er det viktig å følge reglene for tilberedning strengt.
