I dag har nesten hver hageplot frukttrær, og for mange gartnere er epler en kilde til vitaminer og næringsstoffer. Holdbarheten til frukt er kort, så mange begynner å se etter alternativer for å bevare innhøstingen. En av de originale metodene er å tilberede tørr eplesyltetøy; denne oppskriften krever ikke mye tid og krefter, men lar deg bevare verdien av råvarene så mye som mulig.
Funksjoner ved å tilberede tørr eplesyltetøy
Den aromatiske fruktretten er moderat søt, men sukkerinnholdet i den er betydelig mindre sammenlignet med tradisjonelle syltetøyoppskrifter. Metoden for å lage delikatesser ble oppfunnet for lenge siden, og ifølge informasjon som har nådd vår tid, tilhører den slaverne.
Slik syltetøy ble servert ved festbordet i løpet av Catherine den andres tid, og i dag i hverdagen, til ære for eldgamle tradisjoner, kalles en slik oppskrift ofte "Kiev-stil" syltetøy.
Tørrkokingsmetoden passer for mange typer bær og frukt, men epler anses som det beste alternativet. Det særegne ved oppskriften er at tilberedningsprosessen ikke krever langvarig tilberedning av produktet eller dets sukkering. Oppskriften krever en vanlig ovn, der ferdiglagde epler oppbevares i en viss tid.
Fordelen med denne metoden er den minimale investeringen av tid og krefter på å lage en deilig oppskrift.
Forbereder epler
For en tørket fruktoppskrift anbefales det å velge søte og sure eller søte varianter. For å få en velsmakende delikatesse er det viktig å tilberede råvarene riktig.
For å gjøre dette, utfør følgende trinn:
- for oppskriften på tørket frukt er hele frukter uten defekter eller skader valgt;
- de vaskes grundig under rennende varmt vann, fremmedlegemer og rusk fjernes;
- frukt kuttes i flere deler;
- kjernen sammen med frøene må fjernes.
Avhengig av sorten blir det tatt en beslutning om behovet for å fjerne skallet før bearbeiding av eplene. Når det øverste laget fjernes, reduseres mengden vitaminer og næringsstoffer i den endelige retten, men desserten blir mør.
Oppskrift på tørr eplesyltetøy
I dag er det flere alternativer for tørr fruktsyltetøy hjemme. Alle lar deg få en deilig dessert med minimal tid og krefter, og bevarer maksimal mengde næringsstoffer.
Klargjøring av tørre kiler
Denne oppskriften er en utmerket erstatning for tradisjonelle søtsaker som barn vil elske. Tørr syltetøy inneholder en minimal mengde sukker og krever ikke betydelige økonomiske kostnader. Når den er tilberedt, kan den brukes som dessert eller dekorasjon til bakverk.
Hovedingredienser:
- granulert sukker - 300 g;
- malt kanel - 1 ss. l.;
- sitronsyre - 0,5 ss. l.;
- epler - 1 kg.
Skivene legges i en dyp beholder, drysses med sitronsyre på toppen og blandes grundig. Halvparten av sukkernormen helles på toppen og omrøring utføres igjen, kanel tilsettes, hvoretter resten av sukkeret tilsettes, og omrøring utføres igjen. Eplene settes i ovnen, varmes opp til 200 0C, og holdes i 25 minutter.
Deretter tas bakeplaten ut av ovnen, legges på pergament, drysses med sukker på toppen og holdes i denne tilstanden i 2 dager. Du kan sette frukten i ovnen i 3 timer ved 60 0C. Resultatet skal være tørkede myke fruktbiter.
Kiev oppskrift
Syltetøy kan kun lages av epler eller tilsettes for å gi en rikere bærsmak. Jordbær og kirsebær med urter er gode følgesvenner.
For å tilberede en tradisjonell oppskrift, trengs følgende ingredienser:
- 1 kg epler;
- 1 kg bær;
- 800 g granulert sukker;
- 1 liter vann.
Først må du forberede sirupen. For å gjøre dette oppløses sukker i vann ved å varme det opp over bål.Deretter dyppes epler og bær i kokende sirup og kokes i 10 minutter. Etter dette legges blandingen i et dørslag og overflødig væske får renne av.
Om mulig anbefales det å la syltetøyet stå i denne formen over natten.
Deretter legges den halvferdige desserten i beholdere og plasseres i ovnen ved en temperatur på 35 0C. Så snart tørkeeffekten er oppnådd, tas de ut og drysses med sukker på toppen. Etter avkjøling, rist godt og dekk til med lokk.
Tips for oppbevaring av syltetøy
Syltetøyet oppbevares i vanlige glassbeholdere med tett lukket lokk. Det beste oppbevaringsstedet anses å være i kjøleskap ved en temperatur litt over 0 0C. Etter å ha åpnet syltetøyet, anbefales det å spise dessert eller bruke den til å tilberede konfektoppskrifter, siden produktet har begrenset holdbarhet.
