TOPP 8 oppskrifter for å lage kirsebærsyltetøy med groper til vinteren

Ulike husmødre har prøvd denne deilige oppskriften på kirsebærsyltetøy med groper. Alle lyktes, så du kan ta den i bruk. Du kan tilberede den fra alle slags kirsebær. Shpanka og Malyshka modnes i juni. I juli Turgenevka og Shchedraya, i august Rusinka og Zhuravka.

Spesifikasjoner for å tilberede kirsebærsyltetøy med groper for vinteren

Syltetøy laget med frø har en spesiell aroma og smak. Det er spesielle funksjoner i å tilberede dessert. Det må tilberedes i flere stadier, uten å koke i lang tid. For erfarne husmødre forblir alle bærene intakte og ikke rynkete, fordi de holder seg til følgende teknologi:

• kok opp sirupen;
• fjern pannen fra varmen;
• la avkjøles helt;
• gjenta prosedyren det nødvendige antall ganger.

Med denne tilnærmingen blir alle nyttige stoffer bevart.

Funksjoner ved produktvalg

Det er bedre å plukke hagebær med bladstilker. Fjern dem før tilberedning. Morellerne ødelegger da mindre og mister ikke juice. Desserten blir mer smakfull hvis sorten ikke er sur og hudfargen på modne bær er mørk.

Frukt med mugg og rynket er ikke egnet for høsting. De vil ødelegge smaken av syltetøyet og få det til å gjære under lagring.

Klargjøring av beholdere

Det kan være mikrober på veggene i glassene som ødelegger produktene. For å drepe dem, vask først beholderen med natron, skyll under springen og steriliser deretter. Varmebehandling utføres på slutten av tilberedningen. Syltetøyet skal helles varmt på varme glass og rulles sammen umiddelbart.

Hvordan lage kirsebærsyltetøy med groper hjemme

Utseendet til syltetøyet avhenger av riktig tilberedning av råvarene for matlaging. Kirsebær med groper blancheres ikke og skallet prikkes ikke.. Hele bær rynker ikke når de kokes. Syltetøyet blir vakkert.

Den enkleste oppskriften

Det er en glede å lage duftende kirsebærsyltetøy og spise det. Under tilberedningsprosessen går tiden ubemerket hen. Bærene sorteres først fra blader og kvister, og deretter vaskes. Vannet tappes av og morellerne legges i et dørslag.

Ingredienser:

• sukker - 1,5 kg;
• vann - 250 ml;
• Normen for bær med frø er 1 kg.

Sirupen kokes i en kjele med tykk bunn. Hell først i alt vannet, tilsett deretter 1 kg sukker. Under omrøring, kok på lav varme til den er helt oppløst. Alle bærene helles i den ferdige sirupen. For å gjøre syltetøyet tykt må de bløtlegges i sirup, så de får stå i 6 timer.

Begynn å lage syltetøy:

• tilsett resten av sukkeret (0,5 kg) i pannen;
• røre;
• sett på lav varme;
• kok opp;
• kok i 5 minutter, skum hele tiden av skummet;
• fjern pannen fra varmen;
• la kirsebærsyltetøyet stå i 6 timer;
• sett igjen på lav varme;
• kok opp;
• kok i 10 minutter;
• hell i steriliserte krukker.

Dekk glassene med lokk, vent til de er avkjølt, og sett dem i kjelleren eller kjøleskapet.

Fem-minutters alternativ

Alle de med en søt tann elsker den klassiske fem-minutters snacksen. Krukken med syltetøy er tom på fem minutter - det er så velsmakende. For å tilberede det trenger du bare to ingredienser:

• sukker - 600 g;
• kirsebær - 1000 g.

Først sorterer du bærene. Rydd dem for kvister og annet rusk. Hell deretter kaldt vann over dem i et par minutter og vask dem godt for å fjerne støv og skitt. La vannet renne av. For å gjøre dette, legg kirsebærene i en sil eller strø dem på papirhåndklær.

Ta en 2-2,5 liters kjele med tykk bunn. Hell bær i den. Mål opp 1 kg sukker og hell det på kirsebærene. Dekk kjelen med lokk og sett til side i 8 timer. I løpet av denne tiden vil bærene frigjøre juice. De skal lage mat i den.

Kokeprosess:

• Sett kjelen på lav varme;
• Rør bærene med en skje slik at sukkeret ikke brenner seg;
• fjern skum regelmessig;
• i det øyeblikket saften koker, legg merke til tiden;
• la småkoke i 5 minutter, fjern pannen fra varmen.

Steriliser glassene i ovnen eller mikrobølgeovnen. Hell syltetøyet umiddelbart mens det er varmt.Rull sammen glassene, snu dem og dekk dem med et teppe i en dag. Under "pelsfrakken" vil det søte preparatet nå ønsket tilstand.

Tykk med gelatin

Økonomisk oppskrift med mindre sukker. Det er enkelt å lage mat, du trenger følgende ingredienser:

• kirsebær - 1 kg;
• gelatin - 50 g;
• sukker - 500 g;
• vann - 1 ss.

Sirupen er ikke kokt. Bærene er dekket med sukker. For å løse det opp, varm pannen over lav varme. Gelatin helles med vann. Den skal svelle. Så snart syltetøyet koker, tilsett det i sirupen mens du rører. Brannen reduseres til et minimum. Når gelatinen er oppløst, helles syltetøyet på glass.

Med mynte

Deilig syltetøy, som minner om myntegodteri. Å forberede det er ikke vanskeligere enn vanlig; du trenger:

• sukker - 0,5 kg;
• kirsebær med groper - 2 kg;
• fersk mynte - 2 grener.

Dekk bærene med sukker. Etter en halv time, varm opp, rør til det koker, tilsett mynte, kok i 10 minutter. La stå i 3 timer. Kok opp, kok i 10 minutter. Hell i krukker.

Med stikkelsbær og kirsebærblader

Husmødre bruker denne oppskriften når de har kort tid. Stikkelsbærsyltetøy tilberedes i 3 omganger. For forberedelse ta:

• bær - 2 kg;
• vann - 300 ml;
• sukker - 2 kg;
• sitronsyre - 0,5 ts;
• kirsebærblader - 10 stk.

De tilberedte bærene prikkes med en gaffel og senkes i kaldt vann i 4 timer. Kok opp sirup. Sukker tar ¾ av vekten. Tilsett bær og sitronsyre. Kok til ferdig. Syre er nødvendig for å bevare fargen.

Med sjokolade

Kirsebærsyltetøy med sjokolade er en utmerket erstatning for søtsaker. Den inneholder konjakk, men koker du den riktig vil den fordampe. Sammensetning:

• bær - 1 kg;
• revet sjokolade (mørk) - 1 bar som veier 80-90 g;
• sukker - 500 g;
• sitronsaft - 2 ss. l.;
• konjakk - 2 ss. l.;
• fortykningsmiddel (gelatin, pektin, agar-agar) - 40 g.

Hell gelatin med vann for å svelle.Ha bærene i en kjele og varm opp til saften kommer frem. Røre. Hell i gelatin og kok opp. Tilsett sukker, kok i 4 minutter. Tilsett de resterende ingrediensene, kok opp, hell i glass.

Multicooker oppskrift

Denne oppskriften vil appellere til personer som lider av diabetes. Den må tilberedes uten sukker. Dampventilen til multikokeren må fjernes slik at den varme massen ikke slipper ut. Hell ¼ volum bær i bollen. Velg "stewing" ("suppe")-modus. Koketid - 1 time. Desserten vil være flytende.

Fra villkirsebær

Ville bær inneholder mange nyttige stoffer. Det lager utmerket, aromatisk syltetøy. For å forberede det trenger du:

• villkirsebær - 1 kg;
• vann - 2 ss;
• sukker - 1500 g.

Kok sirup av vann og 800 g sukker og hell det over kirsebærene. Etter 4 timer, kok opp blandingen. Fjern fra varme. Tøm sirupen. Kok den i 5 minutter. Tilsett det resterende sukkeret og kirsebærene, rør og kok til de er møre.

Utløpsdato og oppbevaringsregler for syltetøy

Produktet kan ikke lagres lenger enn 1 år. Det er bedre å spise dessert innen 6 måneder. Bein reduserer holdbarheten. Seks måneder senere begynner syntesen av blåsyre i dem. Det er produsert av et stoff som finnes i kjernene. Når den lagres i mer enn ett år, trenger syre som er skadelig for menneskers helse gjennom skallet og forgifter syltetøyet.