Eplesyltetøy med fruktose, tilberedt for diabetikere, lar deg ikke skade kroppen med en kraftig økning i blodsukkeret. Det finnes et stort utvalg av matlagingsoppskrifter, spesielt siden fruktosesyltetøy har blitt populært blant friske mennesker.
Funksjoner ved å tilberede eplesyltetøy for diabetikere til vinteren
For å lage syltetøy anbefales det å ta små hageepler. La oss se på funksjonene ved å lage syltetøy fra ranetki.
Hageepler inneholder en stor mengde pektin, som gjør det mulig å unngå bruk av matfortykningsmidler. For at smaken av den ferdige retten skal være interessant og utseendet skal være gjennomsiktig, må du prøve hardt.
- Før koking skal epler sorteres og frukt som ikke egner seg til mat skal kastes.
- Vask under rennende vann.
- Ha i en kjele og dekk med kaldt vann.
- La det stå slik i 2-3 timer.
Etterpå skylles eplene og putres på komfyren i sin egen saft. Bare i dette tilfellet kan du få et ravfarget syltetøy med en fantastisk smak. For variasjon kan du legge til vanilje og kanel.
Oppskrift Ingredienser
Du må forberede:
- ranetki - 1,5 kg;
- fruktose - 1 kg;
- vann - 400-500 ml.
Du kan bruke alle epler til matlaging. De skal være elastiske, uten bulker. Når du bruker andre typer frukt, må du i tillegg tilsette pektin eller agar-agar. Normen for den gitte mengden produkter er 15 g.
Produktvalg og klargjøring
I butikker og markeder kan du finne flere typer ranetki, blant hvilke grønne frukter dominerer. Husmødre prøver å ikke bruke dem, siden de i de fleste tilfeller forblir tøffe under hermetisering. Men det er ikke noe problem. Selv umodne frukter er perfekt kokt i syltetøy. Det viktigste er å følge oppskriften.
Du kan også bruke sure varianter av epler til matlaging. Det tilberedte syltetøyet har en unik syrlighet, og understreker dermed smaken av konserveringen.
Hvordan forberede beholderen?
Det er like viktig å forberede beholderen riktig. For å gjøre dette, må glassbeholdere vaskes med såpe- og brusløsning og legges på en bakeplate. Forvarm ovnen til en temperatur på 100 grader, plasser beholderne med innholdet der.Varm opp til den er helt tørr. Skyll først lokkene og kok i 10 minutter.
Hvordan lage syltetøy uten sukker?
Å lage en søt dessert uten sukker med fruktose er enkelt og enkelt. La oss vurdere handlingene:
- Vask eplene. Bløtlegg eller skjær av skinnet om nødvendig og fjern frøboksen. Hvis ranetki brukes, legges de hele til syltetøyet, og andre frukter må kuttes i små terninger.
- Det er en viss betingelse for ranetkas - de må først kokes i sin egen juice, og først deretter legges til søt sirup.
- La oss begynne å tilberede den søte sirupen. For å gjøre dette, bland vann og fruktose i en tykkbunnet kjele. Kok med regelmessig omrøring til den er helt oppløst.
- Tilsett epler og kok på middels varme i ikke mer enn 7 minutter.
Hvorfor tar det så kort tid å koke frukt i sirup? Når den varmes opp i lang tid, endrer fruktose egenskapene, så du bør ikke koke syltetøy i mer enn den angitte tiden..
Pakk i sterile krukker. Vri.
Lagringsregler
For lagring må du velge et mørkt, kjølig sted. Holdbarheten til en åpen krukke med syltetøy er opptil 2 uker. Hvis forseglet lufttett, kan dessert for diabetikere lagres i opptil 6 måneder.
