TOPP 12 enkle oppskrifter for vinterpreparater uten sukker for diabetikere

Hvis sukker er forbudt, betyr ikke dette at du ikke kan spise hermetikk. Det er mange oppskriftsalternativer med søtningsmidler eller ingen søtsaker i det hele tatt. Sukkerfrie vinterpreparater for diabetikere kan også brukes av de som lider av fedme og rett og slett passer på vekten. Hvem sa at syltetøy alltid må være søtt eller søtet? I dag er det mange måter å konservere mat på med andre konserveringsmidler.

Funksjoner av vinterpreparater for diabetikere

Hjemmelaget frukt og grønnsaker uten tilsatt sukker er populært blant diabetikere. Slik konservering er definitivt ikke skadelig, og det er flere metoder for tilberedning. Diabetiske preparater har sine egne egenskaper og forskjellige metoder, la oss nevne de viktigste:

1. Fryser. Beholder maksimalt vitaminer og egner seg for å tilsette grønnsaker og frukt nesten uten restriksjoner.
2. Tørking. Vanligvis tørkes grønnsaker og frukt, men noen grønnsaker kan også tørkes.
3. Hermetisert uten sukker i egen juice. En enkel måte å tilberede frukt og bær ved enkel sterilisering.
4. Tilberedning av most frukt og bær, sukkerfrie grønnsaker med varmebehandling.
5. Bruk i tilberedning av søtningsmidler.

Hvordan erstatte sukker?

Sukkererstatninger er faktisk nok til ikke å gjøre livet for en diabetiker til et komplett ork med restriksjoner. De vanligste søtningsmidlene er sorbitol, xylitol, det er også et fortykningsmiddel for diabetisk syltetøy "Sladis". Alle lar deg lage deilige og søte forberedelser. Du kan lage syltetøy, syltetøy og kompotter med dem.

Spesielt viktig er den naturlige erstatningen stevia. Det kalles også honninggress, og det er ikke bare søtt og erstatter forbudt sukker, men også sunt.

Det anbefales å bruke det i syltetøy selv for friske mennesker og de som ønsker å gå ned i vekt, fordi stevia ikke har noe kaloriinnhold i det hele tatt, selv om det er 300 ganger søtere enn sukker. Det eneste du må huske på når du bruker stevia er at den ikke karamelliserer.Det gjør med andre ord ikke syltetøyet tykkere, det blir mer flytende enn vanlig.

Sukkerfrie hermetikkoppskrifter

Nå er det flere oppskrifter for å tilberede deilige og ufarlige preparater for diabetikere med og uten erstatninger. Alle oppskrifter krever behandling av beholdere av høy kvalitet - sterilisering av lokk og krukker.

Syltede agurker og tomater med stevia

Du kan sylte tomater og agurker i en krukke samtidig, det er både smakfullt og praktisk. Det er også viktig at dette preparatet ikke inneholder eddiksyre.

For konservering kan du bruke steviaekstrakt, men det er mer praktisk å bruke ferdige apotektabletter med denne planten.

Ingredienser:

• ferske agurker;
• friske tomater;
• greener - dill, persille, du kan legge til estragon, andre urter etter ønske;
• flere fedd hvitløk;
• rips blader;
• å forberede marinaden for 1 liter vann 1 ss. l. salt, samme mengde sitronsaft og 3 tabletter stevia.

Framgang:

1. Forbruket av grønnsaker avhenger av antall bokser. Vanligvis legges 1,5 kg grønnsaker i en 3 liters krukke, selv om pakningstettheten kan variere.
2. Legg ripsblader, grønnsaker i glasset, ikke glem kvister med urter og hvitløk.
3. Hell kokende marinade og la innholdet i glasset varmes opp i 10 minutter.
4. Tøm marinaden og kok den umiddelbart opp igjen. Hell umiddelbart i glasset og rull opp umiddelbart. Denne konserveringen oppbevares i kjøleskap eller kjeller.

Jordbærkompott

Jordbærkompott tilberedes med stevia. Her er det du trenger for en liters krukke:

• jordbær;
• stevia sirup (tilberedt på forhånd med en hastighet på 50 g urteinfusjon per 0,25 l vann).

Vi gjør dette:

1. Legg vaskede og tørkede bær til randen i en liters krukke.
2. Tilbered sirup ved å kombinere stevia-infusjon med vann.Hell det i en krukke og steriliser i et kvarter.
3. Rull opp lokket og la det avkjøles.

Ved å bruke samme prinsipp kan du tilberede kompotter med andre bær og frukt. For eksempel med aprikoser (ta 30 g stevia-infusjon), med pærer og kirsebær (15 g), med epler og plommer (20 g).

Dessert "Frukt i sin egen juice"

Et veldig nyttig vitaminprodukt, som er tilberedt av den gamle folkemetoden for sterilisering i en krukke med tilsetning av bær. Den eneste ulempen med denne vridningen er at bærene, når de steriliseres, mister sitt opprinnelige utseende og farge.

Du vil trenge:

• epler,
• aprikoser,
• kirsebær,
• bringebær,
• plommer

Essensen av preparatet er som følger:

1. Legg litt av bærene og oppkuttet frukt i en krukke og sprut i litt kokt vann. Plasser i en panne med varmt vann, plasser en klutserviett under glasset.
2. Når frukten eller bærene varmes opp, vil de synke; du må legge til nye til glasset er fylt til randen.
3. Steriliser glasset i et kvarter, fjern det deretter forsiktig uten å åpne det og rull det sammen.

Solbær og eplesyltetøy

Preparatet er helt sukkerfritt, og for de som det ikke er kontraindisert for, kan du deretter legge det til det allerede tilberedte syltetøyet.

Påkrevd:

• 0,5 kg rips, skrelt;
• et par store epler;
• 1 glass eple- eller ripsjuice;
• for smakstilsetning, en kvist mynte.

Alt tilberedes enkelt:

1. Skrell eplene fra frøbelgene, du kan også fjerne skinnet, men det er bedre å la det stå - det inneholder pektin, som bidrar til å tykne produktet mer.
2. Legg eplene i en kjele, hell i saften og la det koke opp.
3. Etter å ha kokt eplene i 10 minutter, tilsett bærene og la dem koke igjen på svak varme i ytterligere et kvarter.
4. Legg myntekvister i pannen og la stå i fem minutter. Fjern mynte.
5. Hell syltetøyet i forberedte glass og dekk til med lokk. For å være sikker, overfør dem til et svakt vannbad i omtrent fem minutter. Vri.

Folkeoppskrift med viburnum

Den enkleste folkemåten å tilberede sukkerfri viburnum til vinteren er steriliseringsmetoden. Dette gjøres slik:

1. Plasser de frigjorte bærene i rene glasskrukker.
2. Rist glasset godt for å komprimere viburnum.
3. Sett på lav varme for sterilisering.
4. Selve bærene er saftige nok til å frigjøre juice når de varmes opp. De vil gradvis bosette seg i den, og da må nye til. En helt fylt krukke skal lukkes med lokk, men ikke skrus på, og holdes i badehuset i en time. Etter dette kan du forsegle og lagre på et hvilket som helst kjølig sted.

Syltetøy uten tilsatt sukker eller søtningsmidler

Ethvert syltetøy kan lages uten sukker. Det er bare at rollen som fortykningsmiddel her ikke vil være karamellisering av sukker, men enkel fordampning av væsken, det vil si fortykning av juicen. Slik skjer det i praksis:

1. Vi tar alle bær eller frukt. La det være for eksempel plommer.
2. Plasser plommene, kuttet i to og uthulet, i en non-stick panne. Dekk til med lokk og skru på lav varme.
3. Så snart saften kommer ut åpner du lokket og koker frukten. For å tykne syltetøy uten sukker bruker vi flerkokingsmetoden. Når den er avkjølt, gå tilbake til varmen, kok opp og slå av igjen. Gjør dette til massen tykner og begynner å bevege seg bort fra pannens vegger.
4. Klar? Legg den så i glass og rull den sammen.

Kirsebærsyltetøy

Når du tilbereder dette syltetøyet, brukes en hvilken som helst erstatning; i dette tilfellet er forbruket av steviazidsøtstoffet gitt. Påkrevd:

• 600 g kirsebær (du kan til og med bruke frosne, det gjør ingen forskjell);
• 15 g pektin;
• 1-2 ss søtningsmiddel (for de som elsker søtsaker, ta to, vanligvis er en nok);
• litt vann.

Matlaging:

1. Legg kirsebærene i en kjele og tilsett litt, bokstavelig talt et kvart glass, vann slik at de ikke brenner seg med en gang før de slipper saften.
2. Når kirsebærjuicen vises, tilsett søtningsmiddelet og kok i fem minutter.
3. Dryss over pektin. Det er bedre å tilsette pektin litt etter litt, rør blandingen slik at det ikke dannes klumper.
4. Kok bare litt, ellers vil pektinet miste sin bindende egenskap.
5. Lukk glassene og oppbevar i kjøleskapet.

Aprikossyltetøy med epler og pærer uten sukker

For å gjøre preparatet velsmakende og søtt, ta veldig søte, modne frukter. Mengden er vilkårlig. Kvern den i en foodprosessor og kok blandingen veldig sakte til den er mør, rør hele tiden for ikke å brenne seg. Totalt må du holde den på bålet i ikke mer enn 5 minutter, og deretter legge den i krukker og rulle den sammen.

Jordbærsyltetøy uten sukker med honning

Matlaging:

• 1 kg jordbær, skrelt fra begerblader;
• 1 kg flytende honning.

Matlaging:

1. Legg jordbærene i en kjele, hell honning over dem og sett på svak varme.
2. Så snart det koker, slå det av og vent til det er avkjølt.
3. Kok opp igjen og først deretter ha i glass og forsegle.

Mandarin syltetøy

Vi tilbereder mandarinsyltetøy ved å bruke fruktose. Vi tar:

• 2 kg frukt;
• 200 ml vann;
• 500 g fruktose.

Prosess:

1. Det lengste her er å rense mandarinskivene fra årer og bindefibre. Hell vann over den skrellede fruktkjøttet, kok i 40 minutter og kjør med en blender til den er jevn.
2. Tilsett fruktose.
3. Kok for å oppnå ønsket tykkelse.
4. Overfør til lagerbeholdere og lukk.

Aprikossyltetøy uten sukker i egen juice

1. Skrell en kilo aprikoser, fjern gropene og del dem i to.
2. Pisk med en blender til den er jevn.
3. Sett på laveste varme og la det småkoke i fem minutter.
4. Ha varmt syltetøy i glass, lukk og rull sammen.

Bringebær i sin egen juice

1. Ha de reneste og modneste bringebærene i små glass og legg i en kjele i vannbad. Ikke glem å legge en serviett under!
2. Sett på brann og vent til det koker.
3. Mens vannet koker, tilsett bringebærene, som vil sette seg under kokeprosessen.
4. Kok alt sammen i 10 minutter i vannbad og skru dem på etter at glassene er fjernet.