TOPP 7 enkle og smakfulle oppskrifter for sylting av agurker i krukker for vinteren

Agurker regnes som den vanligste grønnsaken som pickles er tilberedt for vinteren. Før du begynner å lage vinteragurk, må du på forhånd gjøre deg kjent med hvordan du skal sylte agurker og hvilke oppskrifter du skal bruke.

Funksjoner ved sylting av agurker for vinteren

Det er visse funksjoner ved sylting av ferske agurker som hver husmor bør bli kjent med:

• forberedelse av agurksnacks til vinteren gjøres i midten eller andre halvdel av sommeren, når grønnsakene er modne;
• Agurkfrukter som har begynt å forringes, bør ikke brukes til hermetikk;
• Det er bedre å bruke tre-liters krukker som beholdere for å bevare pickles;
• Pickles bør oppbevares i kjølige rom.

Tilberedning av råvarer

Først må du velge agurker som skal syltes til vinteren. Det anbefales å velge ferske, ikke overmodne grønnsaker uten gule flekker på overflaten. De bør ikke være for store, da store frukter neppe får plass i beholdere. Det er bedre å velge små og kompakte agurker 5-8 centimeter lange.

Alle utvalgte grønnsaker er klargjort for videre hermetisering. De vaskes og bløtlegges i vann på forhånd for å gjøre dem saftigere. De må bløtlegges i ti timer.

Hvordan forberede beholdere

Alle krukker som brukes til å rulle grønnsaker er nøye kontrollert for integritet. Det skal ikke være noen mekanisk skade på bunnen og veggene. Før du inspiserer beholderen, skyll den i vann og tørk den.

Utvalgte krukker må steriliseres, siden pickles ikke lagres lenge i usteriliserte beholdere.

Under sterilisering blir alle beholdere dampet i femten minutter, hvoretter de tørkes i 5 minutter i ovnen slått på.

Hvordan sylte agurker riktig

Før du hermetiserer, må du studere de beste oppskriftene for å lage agurk pickles.

Sprø sylteagurk per 3-liters krukke

Oftest brukes den klassiske oppskriften på sylting av agurker i store tre-liters krukker.

For å sylte grønnsaker trenger du:

• 25 agurker;
• fire hvitløksfedd;
• ti sorte pepperkorn;
• 75 milliliter eddik;
• fem kvister dill;
• pepperrot.

Først er beholderen fylt med vaskede grønnsaker og hakket hvitløk med krydder. Deretter må du koke og salte vannet, som helles i beholdere. Etter dette tappes væsken, kokes igjen og helles tilbake med eddik.

Varm sylting i 1-liters glass

Den enkleste oppskriften er å sylte grønnsaker i literskrukker. Ingrediensene du trenger er de samme som når du lager pickles i en tre-liters beholder. Hver liters beholder er halvfylt med agurker. For å gjøre retten mer aromatisk tilsettes krydder med hvitløk. Beholderen er fylt med saltet kokende vann. Etter en halvtime dreneres den, kokes igjen og helles tilbake.

Alternativ med sennep uten sterilisering

En annen enkel oppskrift er sylting uten sterilisering med tilsetning av sennep. Denne ingrediensen legges til marinaden, som helles i beholdere med grønnsaker. Marinaden kokes i 10 minutter, hvoretter sennep og krydder tilsettes. Deretter legges grønnsaker i glass, eddik og laurbærblad tilsettes og kokende vann helles i.

Vodka oppskrift

For å lage en deilig agurk-snack, kan du legge til litt vodka til den. Den alkoholholdige drikken helles ikke i bokser, men i kokende vann. Erfarne husmødre anbefaler å tilsette ikke mer enn 150 milliliter vodka til marinaden.

Denne væsken kokes i en halv time. Deretter helles den i krukker med agurker, la stå i to timer, helles ut, kokes og helles tilbake igjen.

Med gulrøtter

For å lage sylteagurk trenger du:

• 2-4 kilo agurker;
• fem fedd hvitløk;
• varm pepper;
• 100 ml eddik væske;
• salt;
• grøntområder;
• 3-4 gulrøtter.

Først rives gulrøttene, hvoretter de legges i en beholder sammen med agurkfruktene.Kok deretter opp vannet, tilsett litt salt og hell det i glassbeholdere. Etter en time helles marinaden i en kjele, kokes opp og helles i glass.

Med rugbrød

For å forbedre gjæringen anbefales det å tilsette rugbrød. Legg 3-4 små brødstykker i hver krukke. Tilsett så agurker med hakket løk, urter og krydder. Alle ingrediensene helles med kokende vann. Når brødet er gjennomvåt, tøm av vannet, kok det 2-3 ganger og hell det tilbake igjen.

Med sitronsyre

Legg først urter, laurbærblader, løk og krydder på bunnen av glassene. Deretter legges små agurker på toppen. Når glassene er fylt, kokes vann, som tilsettes salt og sitronsyre. Den kokte væsken helles i beholdere, hvoretter de rulles opp med lokk.

Videre lagring av arbeidsstykker

Syltede grønnsaker bør oppbevares i kjølige kjellere, der direkte solstråler aldri vil nå. Temperaturen skal være ca 8-10 grader over null. Under slike forhold vil sylteagurkene ikke bli ødelagt innen et og et halvt år. Hvis du lagrer konserver i opplyste og varme rom, vil de begynne å forringes etter 4-5 måneder.

Konklusjon

Folk som vil nyte grønnsaker om vinteren, må sylte dem i krukker. Før du gjør dette, må du gjøre deg kjent med hovedoppskriftene for å lage hjemmelagde pickles med ferske agurker, krydder, urter og andre ingredienser.