TOPP 8 enkle og smakfulle oppskrifter for å sylte tomater til vinteren på en søt måte

Blant alle grønnsaker brukes tomater oftest til konservering. De kan tilberedes i store mengder, og smaken passer til mange retter. Du kan tilberede dem på forskjellige måter for å få akkurat det produktet du planlegger å lagre hele vinteren. Noen av de mest interessante er søte oppskrifter for sylting av tomater til vinteren. Sukker i retter gir grønnsaker en uvanlig, pikant smak og gjør dem spesielt attraktive på nyttårsbordet.

Funksjoner ved å tilberede søte tomater til vinteren

Den ideelle tiden for slike forberedelser er slutten av august og begynnelsen av september. Pickles med søte tomater utmerker seg med en stor mengde sukker. Ved å bruke andre ingredienser kan du gi retten en annen smak. For eksempel tilsettes varm pepper for spiciness.

Fordeler og skader ved produktet

Tomater inneholder mange nyttige stoffer som har en positiv effekt på funksjonen til immunsystemet og andre kroppssystemer. Tomatpreparater anses som mat egnet for dietter. Men med overdreven forbruk er problemer med mage-tarmkanalen mulig. Spis dem også med forsiktighet hvis du har hjertesykdom, sår eller nyrestein.

Krav til hovedingredienser

Du kan bruke alle slags tomater i preparatene, men å blande forskjellige anbefales ikke. Dessuten må fruktene være av samme modenhet og størrelse. Velg tette tomater med sterk hud uten sprekker.

Du kan ikke ta overmodne. Det er også viktig å ta renset vann slik at det ikke kommer bakterier i glasset.

Klargjøring av beholdere for konservering

Oftest brukes tre-liters krukker til å tilberede slike retter, men for små frukter er en-liters beholdere egnet. Det vaskes og desinfiseres deretter. Sterilisering utføres på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel i ovnen. Lokkene behandles separat og holdes i kokende vann.

Søte tomatoppskrifter

Preparatene kan tilberedes på forskjellige måter. Hver smaker forskjellig takket være ingrediensene og teknikken.

Klassisk måte

Denne oppskriften kan brukes som en base som deretter tilsettes andre ingredienser. For å sylte tomater i to- og tre-liters krukker trenger du:

• tomater - omtrent fire kilo;
• sukker - litt mer enn 200 gram;
• salt;
• to spiseskjeer eddik;
• revet hvitløk (en spiseskje eller to).

Legg alle grønnsakene i en beholder og fyll med kokende vann til toppen. Dekk så til glassene og la stå i et kvarter. Når vannet er avkjølt lar du tomatene ligge i glassene og renne av væsken. Tilsett sukker, salt og kok opp igjen. I løpet av denne tiden, hell i eddik, tilsett hvitløk og fyll glassene med saltlake.

Med eddik, uten sterilisering, i 1 liters krukker

Små frukter tilberedes oftest i literskrukker. For tre av disse beholderne kreves følgende ingredienser:

• tomater - omtrent to kilo (bruk størrelse som en guide);
• vann - en og en halv liter;
• salt;
• sukker - 150 gram eller litt mer;
• 2-3 stykker laurbærblad;
• svart og allehånde;
• nellik;
• Dill frø;
• 100 milliliter 9% eddik.

Først får grønnsakene i glasset stå i kokende vann i 15 minutter. Når vannet blir kjølig, heller du det over i en kjele, tilsett mer slik at det blir halvannen liter. Tilsett de resterende ingrediensene unntatt eddik, hell det ut når vannet koker i noen minutter til. Hell saltlaken i glass og rull sammen.

Krydret

Takket være bruken av krydder kan du salte grønnsaker veldig velsmakende og gi en pikant smak. For en tre-liters krukke trenger du:

• tomater - to kilo;
• hvitløk - etter smak;
• Laurbærblad;
• dill;
• nellik;
• svart pepper;
• salt;
• sukker - 4-5 ss;
• eddik.

Legg først laurbærblad, omtrent halvparten av hvitløken, dill i en krukke, etterfulgt av grønnsaker. Til marinaden trenger du nesten to liter vann.Hell de resterende krydderne i den og hold på høy varme i ytterligere 5 minutter. Hell den resulterende væsken i glass i et kvarter, neste gang kok opp med salt og sukker. Før du til slutt heller tomatene, tilsett eddik til dem.

Med honning

Sylter du grønnsaker på denne måten får du en veldig uvanlig smak på grunn av kombinasjonen av honning og krydder. Nødvendige ingredienser:

• 5 kilo tomater;
• ripsblader, pepperrot;
• pepperkorn;
• dill;
• nellik;
• 150 gram salt;
• samme mengde eddik;
• 450 gram honning.

Ha først grønnsakene i glasset, deretter tomatene. Kok opp 7,5 liter vann, tilsett salt, krydder, honning og eddik. Etter at marinaden har putret i ytterligere 3 minutter, hell i tomatene. Etter avkjøling, kok opp igjen.

Søte tomater i skiver

Dette emnet vil se vakkert ut på bordet. Du vil trenge:

• tomathalvdeler;
• en teskje sukker og salt;
• løk;
• pepperkorn.

Legg løk på bunnen og tomater med kuttesiden ned på toppen. Tilsett pepper, salt og dekk med kaldt vann. Varm glass med lokk på i vannbad. Kok først opp, og hold deretter i ytterligere 40 minutter.

Med sukker uten eddik

Forberedelser uten eddik viser seg også veldig velsmakende. Du vil trenge:

• tomater;
• 1 spiseskje salt per liter;
• en halv spiseskje sukker per liter.

Hell sukker i hullet fra under stilkene. Legg tomatene i glass for å unngå at sukkeret renner ut. Hell marinade med salt og sukker. Kok halvlitersglass i 5 minutter, litersglass i 10.

Med løk i glass

Ingredienser for tilberedning:

• 2 kilo tomater;
• 4 løk;
• 3 ss sukker;
• 2 ss salt;
• eddik;
• krydder etter smak.

Legg krydder i bunnen av glasset, etterfulgt av tomater og løkringer.Hell kokende vann i 25 minutter, kok deretter saltlaken med salt, sukker og eddik.

Med agurker

Agurker og tomater passer godt sammen i forberedelsene. For denne oppskriften trenger du følgende ingredienser:

• agurker;
• tomater;
• 2 stykker hvitløk;
• dill;
• 4 blader av kirsebær og rips;
• 5 stykker hver av allehånde og sort pepper;
• salt;
• sukker;
• 1 ts sitronsyre.

Legg krydder og urter i bunnen av glasset, etterfulgt av grønnsaker. Hell kokende vann over det i et kvarter. Etter avkjøling, hell en ny porsjon kokende vann, sett den forrige på bålet. Tilsett salt, sukker, sitronsyre, og hell kokt saltlake igjen.

Nyanser og holdbarhet av ferdige sylteagurk

Slike tomater kan bare lagres i et kaldt rom. Et kjøleskap er også egnet, men ikke en loggia eller balkong. For å unngå gjæring må krukker steriliseres. Holdbarhet er en vinter.