De beste oppskriftene på varme salte tomater i krukker for vinteren

Hvor fint det er i kulden å smake deilige salte tomater i varme krukker for vinteren, tilberedt om sommeren, og til og med med egne hender. Disse enkle oppskriftene bør være i hver husmors lager, siden snacksen har en unik smak og behagelig aroma. Om vinteren vil disse preparatene dekorere både hverdags- og feriebord, siden de utrolig kan forvandle smaken til enhver rett.

Funksjoner av varme salte tomater for vinteren

For å sylte tomater ved å bruke den varme metoden, må du legge krydder, urter og hvitløk du velger å smake på bunnen av en ren, tørr tallerken og stampe grønnsakene på toppen. Du kan også lag tomater med lag med krydder.

På neste trinn, hell kokende vann over innholdet i fatet, tøm det etter 10-20 minutter og lag en saltlake av det, tilsett salt og sukker. Kok deretter den resulterende sammensetningen igjen og hell den i glass. For bedre bevaring og skarphet, tilsett eddik til de tilberedte tomatene.

Krukker med tomater kan forsegles umiddelbart eller steriliseres i 5 minutter. Konserveringen bør avkjøles sakte, siden jo lenger denne prosessen fortsetter, jo smakligere blir produktet. For å gjøre dette må du pakke glassene med et varmt teppe og la det stå over natten. Send den deretter til lagring.

Hvordan velge og tilberede produkter?

For sylting, ta tomater som har tett kjøtt og har samme grad av modenhet. Velg mellomstore grønnsaker, siden store frukter kanskje ikke marinerer godt. Skadede og myke tomater bør kastes; de er ikke egnet for hermetikk, siden snacksen ikke vil se estetisk tiltalende ut, og glassene kan eksplodere.

Før du salter, hakk grønnsakene i nærheten av stilken slik at de blir godt saltet. For en bedre effekt kan de kuttes i biter.

Råd! For å få deilige salte tomater, bruk kun grovt salt.

Klargjøring av beholdere

For sylteagurk anbefales det å bruke krukker med et volum på 1 til 3 liter, keramikkfat og trefat. Oppvasken skal være intakt, uten sprekker eller flis.Før produksjonsprosessen skal den vaskes godt med varmt vann og brus, skylles og tørkes. Det er bedre å sterilisere glass.

Hvordan sylte tomater varme?

Det er et stort antall oppskrifter for varme syltede tomater, som er forskjellige i sammensetningen av saltlaken tilsatt grønnsakene, samt krydder, som gjør det mulig å gi preparatet helt forskjellige smaker og aromaer.

Klassisk oppskrift på 1 liter

Denne syltingen kan tjene som en komplett matbit eller som et tillegg til mange retter, som lar deg diversifisere kostholdet ditt og også berike menneskekroppen med vitaminer og næringsstoffer. Takket være den naturlige syren i tomater og eddik er produktet godt lagret.
Produkter og deres proporsjoner per 1 liter:

• tomater;
• 1 liter vann;
• 3 tenner hvitløk;
• 20-25 g salt;
• 40-50 g sukker;
• 10 ml eddik;
• krydder etter smak.

Trinn-for-trinn guide for å lage en deilig forberedelse:

1. Fyll glassene med krydder og grønnsaker. Hell kokende vann over og sett til side i 20 minutter.
2. Tøm væsken, tilsett salt, sukker og sett på komfyren. Kok opp saltlaken, fjern fra varmen, hell i eddik.
3. Fyll innholdet i glassene med varm marinade, forsegl og isoler i en dag.

Med hvitløk og urter

For å gi forretten en krydret smak og behagelig aroma, må du legge til hvitløk, samt urter, som perfekt vil berike retten.

Komponenter og deres proporsjoner for en 3 liters krukke:

• 2 kg tomater;
• 1 hvitløk;
• 2 ss. l. salt;
• 1 liter vann;
• 1 varm pepper;
• greener (dill, koriander, selleri, persille).

Fremstillingsmetode i henhold til oppskriften:

1. Fyll glassene med grønnsaker, alternerer dem med lag med urter og hvitløk.
2. Hell kokende vann over og sett til side i 20 minutter.
3. Tøm væsken i en beholder og legg til salt på komfyren.
4. Når det koker, hell innholdet i glasset og forsegl med lokk.

Med drueblader

Denne metoden vil bevare de gunstige egenskapene til ingrediensene i lang tid og samtidig gi dem sin egen spesielle druesmak og aroma.

Sett med komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 liter vann;
• drue blader.

Oppskriften krever visse prosesser:

1. Pakk hver tomat inn i et drueblad og komprimer tett i en krukke.
2. Hell kokende vann over produktene i glasset, og dekk med lokk, sett til side i 20 minutter. Hell vannet i en separat beholder, tilsett sukker, salt og kok opp.
3. Fjern den resulterende saltlaken fra komfyren, og etter å ha hellet den over grønnsakene, forsegl glassene med blikklokk.

Med koriander og basilikum

For å lage varme tomater i henhold til denne oppskriften, må du forberede følgende komponenter:

• 2 kg tomater;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ts. koriander;
• 3-4 grener av basilikum;
• ½ hvitløk;
• 1 varm pepper.

Algoritme for handlinger i henhold til oppskriften:

1. Legg basilikum, pepper, hvitløk, koriander på bunnen av glasset. Legg grønnsakene på toppen.
2. Hell kokende vann over maten og la stå i 20 minutter.
3. Lag en saltlake av vannet og salt tappet fra glasset. Rør den resulterende sammensetningen, kok opp, hell den i glassene med innholdet og forsegl med lokk.

Hvordan lagre arbeidsstykker riktig?

Tomater laget med den varme metoden bør lagres i et kaldt, mørkt rom, som kan være en kjeller, kjeller eller pantry.

Viktig! Bare ved å organisere konserveringen ved riktig temperatur, lysforhold og optimal fuktighet, kan du nyte den uovertrufne smaken av snacks i 2-3 år..