Det er mange enkle oppskrifter for å lage aprikosvin hjemme. Den kan tilberedes av selve bærene, juice og til og med frø. I alle tilfeller viser drikken seg aromatisk, med en pikant smak. Det er ikke en skam å sette den på julebordet. Gjestene vil gjerne smake på et uvanlig alkoholholdig produkt. Og etter en hard dag på jobben er det så deilig å drikke et glass fruktvin til middag, slappe av og drømme om den kommende sommerferien.
- Funksjoner ved å tilberede aprikosvin
- Hvordan velge de riktige ingrediensene
- Hvordan lage aprikosvin hjemme
- Klassisk oppskrift
- Fra syltetøy
- Fra juice
- Forsterket drikke
- Med muskatnøtt
- Med vingjær
- Med epler
- Med sitronsaft
- Med tilsetning av druevin og krydder
- Fra aprikoskjerner
- Uten vann
- Fra polet
- Ytterligere lagring
Funksjoner ved å tilberede aprikosvin
Erfarne vinprodusenter vet at når du tilbereder en sterk drink, må du følge enkle regler:
- Renset vann brukes, først kokt, deretter avkjølt.
- Fruktkomponenten er omtrent 200-300 gram per 1 liter væske, og granulert sukker - 300-400 gram.
- Beholderen for fermentering av produktet plasseres på et varmt sted og dekkes med en ren klut.
- Vørteren røres daglig med en trespatel.
Det ferdige produktet smakes 3-4 uker etter tapping.
Hvordan velge de riktige ingrediensene
Alkoholholdige produkter er laget av vill eller dyrket frukt. Dessuten gir førstnevnte en mer aromatisk vin, mens sistnevnte gir høyere sukkerinnhold. De tar butikkprodukter eller høster fra sommerhytta.
Det er viktig at alle bær er av god kvalitet og fri for råte. Først blir de sortert ut, fjerner bortskjemte. Det anbefales ikke å vaske frukt. Tross alt er det naturlig gjær på overflaten som er nødvendig for gjæring.
Fjern gropen fra kuttede aprikoser. Bruk bærene umiddelbart, ellers blir de mørkere. Granulert sukker blir hovedingrediensen.
Hvordan lage aprikosvin hjemme
Aprikosvin tar lang tid å tilberede, men resultatet er utmerket.
Klassisk oppskrift
Det er enkelt å lage en sterk drink etter den klassiske oppskriften.
- Aprikosmassen føres gjennom en kjøttkvern, og hovedingrediensen, rosiner, tilsettes.
- Massen får stå i 5-7 dager.
- Vørteren filtreres, helles i en glassbeholder med tynn hals, som en hanske er på, og holdes i 2 uker.
- Væsken dreneres slik at sedimentet skiller seg. Den helles i en ren flaske, som er lukket med et lokk med vannforsegling.
- Etter 1,5 måneder gjentas prosedyren.
Det alkoholholdige produktet er klart til å drikke.
Fra syltetøy
Du kan lage vin av hjemmelagde bær. Det fermenterte syltetøyet blandes med vann (1:1), glasset forsegles med lokk med vannforsegling. Etter 3 uker tappes mosen gjennom osteduk og får stå i samme tid.
Hvis det dannes et bunnfall, filtreres væsken igjen.
Fra juice
Her er en steg-for-steg oppskrift på juicevin.
- 1 trinn. Bærene føres gjennom en juicer.
- Steg 2. Saften, hovedingrediensen, legges i en emaljepanne.
- Trinn 3. Etter 3-4 dager helles væsken uten masse i en glassbeholder. Den er forseglet med en vannforsegling.
- Trinn 4 Drikken tappes på flaske etter at den har blitt lysere.
Drikk det etter 3 uker.
Forsterket drikke
Aprikosskiver helles med rom og får stå i en måned.
Med muskatnøtt
Fruktene knuses med en blender. Massen kombineres med rosiner, hovedingrediensen, hakket muskatnøtt og vann. Gjæringen fortsetter i en måned, hvoretter drikken filtreres.
Med vingjær
Aprikosjuice, sukker, vingjær blandes. Når gjæringen er fullført, legges produktet på flasker.
Med epler
Eplejuice, aprikosskiver, hovedingrediens, rosiner kombinert. Etter en uke helles vørteren uten sediment i en stor beholder og en hanske legges på den. Så snart det faller, kan væsken smakes.
Med sitronsaft
En sterk drink tilberedes også i henhold til følgende oppskrift. Bare i stedet for eplejuice bruker de sitronsaft.
Med tilsetning av druevin og krydder
Aprikoser føres gjennom en kjøttkvern. Fruktmassen, malt nellik og pulverisert kanel helles med druevin. Etter 2 måneder filtreres væsken.
Fra aprikoskjerner
Aprikoskjerner, delt i to, legges i vodka. Et par måneder - amarettoen er klar!
Uten vann
Aprikosskiver dekkes med hovedingrediensen og oppbevares i 3 dager ved romtemperatur. Press saften i en flaske og legg en hanske på den. En måned senere filtreres mosten, og etter ytterligere en måned er vinen klar.
Fra polet
Vill frukt egner seg til å lage vin. Men du trenger litt mer sukker enn vanlig. Massen er kombinert med sukkerkrystaller, vann og rosiner. Etter en uke helles vørteren i en beholder med vannforsegling. Et par måneder til bør gå før gjæringen er fullført.
Ytterligere lagring
Det alkoholholdige fruktproduktet oppbevares mørkt ved en temperatur på 12-15 °C.
