Vin laget av fersk hagtorn er en ekstraordinær alkoholholdig drikk. Selv de som foretrekker veldig lette drikker, som lettvin eller fruktlikør, vil like det takket være dens milde aroma og ikke-frastøtende smak. Du kan legge til smaksaksenter med epler, druer, chokebær, sitron eller appelsin.
Er det mulig å lage vin av hagtorn?
Hvis tidligere bare de som grundig kjente teknologien laget hagtornvin, har alle nå med utviklingen av Internett vært i stand til å tilegne seg den nødvendige kunnskapen. Du trenger ikke studere mye litteratur for å lage velsmakende og trygg alkohol. Samtidig er det flott at drikken viser seg å være ikke bare aromatisk og vakker, men også gunstig for kroppen (selvfølgelig i begrensede mengder).
Fordeler og skader
Hagtorn har mange positive egenskaper, og den beholder dem i en alkoholholdig drikk. Dette skyldes også at du i apoteket kan finne mange tinkturer og medisiner basert på det. Leger fremhever de viktigste positive handlingene:
- avslapning av muskler og nervesystem;
- kontrollere kolesterolnivået i kroppen;
- akselerasjon av metabolisme - vil hjelpe deg å gå ned i vekt;
- eliminering av hevelse;
- forbedring av hjertefunksjonen;
- bekjempe nevroser, angst og depresjon;
- forebygging av forkjølelse.
Men det er også visse negative konsekvenser, spesielt for de som har noen helseproblemer. Derfor er det forbudt å drikke hagtornvin for personer som lider av:
- fra lavt blodtrykk;
- fra fordøyelsesbesvær;
- ulike allergiske reaksjoner;
- alvorlige sykdommer i det kardiovaskulære systemet.
De som er gravide eller ammer bør ikke drikke hagtornvin.
Hvordan lage hagtornvin hjemme
Gjær eller rosiner tilsettes for å forbedre gjæringen. Det er viktig å følge konsistensen i enhver oppskrift. Akk, hvis huset eller leiligheten er kald, vil drikken ikke fungere. For gjæring og infusjon kreves det til enhver tid en ganske høy romtemperatur.
Enkel oppskrift
Den enkleste oppskriften er tilgjengelig for nybegynnere vinprodusenter.Ingen spesifikke kunnskaper kreves, og resultatet er nesten 100 prosent garantert. Tatt:
- 5 kilo hagtorn;
- 10 liter vann;
- 10 gram vingjær - kan kjøpes i spesialforretninger;
- 4 kilo hvitt sukker.
Tilbered først sirupen: sukker blandes med vann, varmes opp og kokes til det er tykt. Hagtornbær legges på bunnen av beholderen og helles med varm sirup. Gjæren tilberedes, fortynnet med vann, som angitt i bruksanvisningen. Vent noen minutter og legg dem til hovedmassen.
Krukken lukkes med vannforsegling og får stå alene i tre dager. Tøm deretter vørteren og tilsett halvparten av sukkeret. Igjen venter de en uke og gjentar prosedyren. Drikken vil være klar om 1,5 måneder.
Alternativ uten gjær
Gjær gir tillit til at vinen vil vise seg, men smaken merkes ikke alltid. De som er redde for en humlearoma kan prøve å lage en drink av:
- 200 gram hagtorn;
- 5 planteblomster;
- 1 liter rødvin;
- 70 gram naturlig blomsterhonning.
Bærene vaskes og tørkes. Tilsett varm vin, honning, hagtorn i en beholder og send den til gjæring på et varmt sted i tre uker.
Pass på å filtrere etter denne perioden og hell i glass.
Med epler
Epledrikken smaker veldig likt gløgg. Du må ta:
- 2 liter vann;
- 100 gram sene epler;
- 1,5 kg sukker (hvis eplene er usøtet, kan du ta mer);
- 1 kilo hagtorn.
Epler knuses på hvilken som helst praktisk måte - i en kjøttkvern, på et rivjern, i en blender. Bland eplemos med bær og tilsett en liter vann. Plasser på et varmt sted i tre dager, filtrer deretter og tilsett sukker.
Etter 4 dager blir 200 ml vørter drenert, blandet med 400 g sukker, stående i tre dager, deretter gjentas prosedyren igjen.
Med druer
For å tilberede denne drinken trenger du:
- 4 kg granulert sukker;
- 5 kg hagtorn;
- 10 liter vann;
- 200 g rosiner.
Bland rosiner, sukker og vann og la stå på et lunt sted i 4 dager. At starteren er klar kan sees ved kraftig gjæring og dannelse av tykt skum.
Sukker løses opp i vann og blandingen helles over hagtorn. Tilsett starteren og la stå i tre dager. Bland deretter 1 liter vørter med et identisk volum sukker, returner det og la stå i tre dager. Prosedyren gjentas to ganger til.
Med chokeberry
De tar;
- 2,5 kg hagtorn;
- 3 kg sukker;
- 1 kg rogn;
- 100 g rosiner;
- 6 liter vann.
Generelt er oppskriften identisk med den forrige. For å få aromaen må rognen moses.
Med sitroner og appelsiner
For 1 kg av hovedingrediensen trenger du:
- 0,6 kg appelsiner;
- 2 kg sukker;
- 0,4 kg sitroner;
- rosin.
Surdeig lages som standard. Sitroner og appelsiner tilsettes på det andre trinnet av tilberedningen (når hagtornet blandes med starteren og lar den gjære).
Utløpsdato og lagringsregler
Oppbevares på et varmt og mørkt sted. Maksimal periode er inntil 2 år.
