En vindrikk kan tilberedes av ulike frukter eller bær. Noen lager imidlertid vin av kompott. Før du begynner å tilberede drinken, anbefales det at du gjør deg kjent med hvordan du kan lage den riktig fra den eksisterende kompotten.
Er det mulig å lage vin av kompott?
Mange som har et privat hus eller sommerhus med en personlig hage tilbereder fruktkompott til vinteren.Det er verdt å merke seg at noen ganger endrer denne drikken smaken når den begynner å gjære. Hvis den har blitt ødelagt og gjæret, betyr det at det forseglede lokket på glasset har sprukket, slik at luft kan komme inn. Det var dette som førte til at hermetikkdrikken begynte å gjære.
Noen bestemmer seg umiddelbart for å kvitte seg med den gamle fermenterte kompotten og kaste den. Du bør imidlertid ikke kaste den, siden du kan bruke den til å lage en aromatisk vindrikk med gjær.
Forberedende stadium
Før du begynner å lage vin, anbefales det å gjøre litt forberedende arbeid. Til å begynne med forbereder folk beholdere som væsken skal helles i for videre gjæring. Eksperter anbefaler å bruke glassflasker med et volum på fem liter til dette. Du kan også bruke beholdere laget av matgodkjent plast, som ikke frigjør sporstoffer som er farlige for mennesker. Det er kontraindisert å bruke metallredskaper, da overflaten deres kan oksidere.
En vannforsegling er også forberedt på forhånd, som vil bidra til å kvitte seg med karbondioksid som oppstår under gjæringsprosessen. For å lage en vanntetning lages det et hull i en vanlig sømhette for å installere et rør som gass slipper ut gjennom.
Hvordan lage vin av kompott hjemme
Det er ti oppskrifter som kan brukes til å lage vin av fruktkompott.
Klassisk oppskrift
Dette er den enkleste oppskriften som gir en deilig drink.
Du trenger følgende ingredienser:
- tre liter fermentert væske;
- hundre gram rosiner;
- 350 gram perlesukker.
Først filtreres kompotten gjennom osteduk, hvoretter den helles i en kjele med rosiner.Deretter overføres blandingen til et varmt rom i 3-4 timer for å akselerere gjæringen. Etter dette tilsettes sukker til sammensetningen, og beholderen lukkes med en vannforsegling. Etter tre uker helles blandingen forsiktig på flasker uten å blande den med sedimentet.
Rask måte
Det er ingen hemmelighet at en vindrikk tar ganske lang tid å modnes. Men ved hjelp av denne oppskriften akselereres prosessen med å lage vin betydelig. Før du begynner å lage mat, må du forberede følgende komponenter:
- liter kompott;
- kilo kirsebær;
- en halv liter vodka;
- honning og kanel etter smak.
Først tilsettes vodka med kirsebærbær til fruktvæsken. Deretter tas blandingen ut i et varmt rom med temperatur over 25 grader Celsius i et døgn. Etter to dager tilsettes kanel og honning til sammensetningen. Den tilberedte væsken helles på flasker og tas til et kjølig sted for videre lagring.
Fra fermenterte preparater
En vindrikk kan lages av hvilken som helst sur fruktkompott. Styrken vil direkte avhenge av mengden sukker og hvor sur den er. For matlaging trenger du følgende produkter:
- tre liter fermentert væske;
- to kopper granulert sukker;
- litt ris eller rosiner, som fremmer gjæring.
Til å begynne med helles den fermenterte løsningen gjennom osteduk i en kjele, hvoretter rosiner tilsettes. Blandingen varmes opp til 40-45 grader, sukker tilsettes. Deretter helles væsken i glass og lar den gjære i en måned. Den fermenterte drikken tappes på flaske og legges i kjelleren.
Fra druekompott
Smakfull og aromatisk vin oppnås fra rullet druekompott. For å forberede det trenger du:
- tre liter drueblanding;
- sukker etter smak;
- vin gjær.
Kompotten filtreres, blandes med perlesukker og vingjær. Så røres alt og får fermentere i en og en halv måned. Etter gjæring filtreres væsken og helles på separate flasker.
Fra eple
Noen ønsker å sette eplevin på bordet. For å lage den trenger du:
- tre liter eplevørt;
- 65 gram rosiner;
- 400 gram sukker.
Vørteren blandes med rosiner og dekkes med sukker. Deretter overføres de fylte beholderne til varme i to timer. Etter dette installeres en vanntetning for gjæring på beholderen. Etter 2-4 uker helles blandingen forsiktig i en beholder og plasseres på et kjølig sted, hvor den vil gjære i ytterligere to måneder.
Fra plomme
Noen bruker plommekompott til å lage vin. For å lage det trenger du følgende produkter:
- to og en halv liter kompott;
- 150 gram sukker;
- 50-60 gram rosiner.
Plommevæsken varmes opp til førti grader og blandes med sukker og rosiner. Etter starten av gjæringen helles sammensetningen i steriliserte beholdere. Når blandingen er ferdig gjæret, må den filtreres og tappes på flaske.
Fra aprikos
For å lage en duftende og søt aprikosvindrikk trenger du:
- 2-3 liter kompott;
- 300 gram sukker;
- 450 gram bringebær;
- honning etter smak.
Bringebær blandes med vann og sukker. Den tilberedte starteren infunderes i tre minutter, hvoretter den blandes med aprikosvæske. Den resulterende blandingen gjærer i en og en halv uke. Deretter filtreres væsken og tilsettes honning. Etter dette tappes blandingen og får fermentere i ytterligere tre måneder.
Fra kirsebær
Du kan lage deilig vin av kirsebær. For dette trenger du følgende ingredienser:
- seks liter kirsebærkompott;
- 70 gram rosiner;
- 400 gram sukker.
Kirsebærmosen får stå i et varmt rom i flere dager for å gjære. Deretter tilsettes rosiner og sukker. En vannforsegling plasseres på halsen på beholderen, hvoretter væsken lar seg gjære i 1-2 måneder. Etter at gjæringen er fullført, helles væsken på flasker, som må ha tett lokk.
Jordbærvin
For å lage en deilig jordbærvindrikk trenger du følgende ingredienser:
- tre liter sur jordbærvæske;
- 300 gram honning;
- rosin.
Kompott blandet med rosiner og honning helles i en tom glassbeholder. Noen vasker rosinene før dette, men dette bør ikke gjøres, siden de brukes i stedet for gjær. Den tilberedte blandingen gjærer i omtrent fem dager. Deretter filtreres den med gasbind og helles på flasker. Du kan prøve en og en halv måned etter transfusjonen.
Bringebærvin
Noen foretrekker å lage bringebærvin. For å lage det, må du forberede følgende ingredienser:
- to liter kompott;
- hundre gram sukker.
Forberedelsen begynner med å legge bringebærstarter til en krukke med kompott. Blandingen blandes, plasseres på et varmt sted og trekkes i en og en halv uke. Deretter fjernes de resterende bærene fra glasset, og væsken filtreres gjennom osteduk. Den anstrengte løsningen helles i en ren beholder og lar den gjære i to måneder. Når sammensetningen slutter å gjære, helles den på flasker.
Lagringsregler og perioder
For å forhindre at den tilberedte vindrikken blir ødelagt i lang tid, anbefales det at du gjør deg kjent med hvordan du lagrer den riktig. Det anbefales å oppbevare flasker fylt med vin i en mørk og kjølig kjeller, der temperaturen ikke overstiger femten grader Celsius. Kjøleskap er også egnet for lagring, der vindrikken ikke vil ødelegges på flere år.
Konklusjon
Noen ønsker å lage en vindrikk av fermentert kompott.
Men før du begynner å lage mat, anbefales det å forstå oppskriftene som du kan lage vin med.
