Hjemmevinproduksjon blir mer og mer populært for hvert år. Og det er ikke bare den dårlige kvaliteten og høye prisen på fabrikkprodukter. Det er dobbelt så hyggelig å lage en rusdrikk av høy kvalitet selv. For eksempel noe så delikat, smakfullt og aromatisk som vin laget av te-roseblader, som enkelt kan tilberedes hjemme; Det viktigste er å strengt følge instruksjonene til en enkel oppskrift.
Funksjoner ved å lage vin fra roseblader
Den deiligste, aromatiske vinen er laget av friske roseblader. Riktignok, hvis dette ikke er mulig, kan tørkede brukes til matlaging. Tilsetning av sitronsaft til vørteren forbedrer gjæringen og forlenger holdbarheten.
Regler for valg av ingredienser
Det er tilrådelig å bruke kronblader samlet i parker eller på landet. De må være ferske, uten tegn på sykdom eller ødeleggelse.
Det er bedre å ikke bruke roser som vokser nær veibanen, så vel som kjøpte - de inneholder mange skadelige stoffer.
Hvordan lage vin av roseblader hjemme
For å tilberede en virkelig utsøkt, velsmakende vin med en fengslende rosearoma, må du følge instruksjonene til velprøvde oppskrifter trinn for trinn.
Fra røde klatreroser
Denne vinen viser seg å være mer intens, mørk burgunder i fargen, med en vedvarende blomsteraroma og delikat smak. Du trenger følgende ingredienser:
- røde roseblader - 2 liter;
- rent vann - 1 liter;
- gjær (helst vingjær) - 30 gram;
- sukker - 1,5 kg;
- stor appelsin - 1 stk;
- små sitroner - 2 stk.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Roseblader vaskes og tørkes på et håndkle og legges deretter i en krukke.
- Sukker helles i en panne, helles med vann og sirupen kokes.
- Deretter avkjøles den og helles over kronbladene i glasset. Klem etterpå ut saften fra sitrusfrukter (sitroner og appelsiner) og tilsett kronbladene. Det legges også gjær der.
- Nå er arbeidsstykket dekket med en gjennomboret medisinsk hanske eller en vannforsegling settes på og lar den gjære i en uke.
- Deretter helles vinen uten sediment, ved hjelp av et gummirør, på en ny flaske og får stå igjen i en uke.
- Etterpå blir drikken godt filtrert og tappet på flaske. På slutten legges vinen på et kjølig sted for å modnes i ytterligere et par måneder.
Fra te-roseblader
Vin laget av roseblader vil være duftende, delikat, vakker og velsmakende. Sitroner tilsettes preparatet for å øke surheten, bedre gjæring og konservering av drikken. Du kan også bruke sitronsyre, men dette vil påvirke smaken på vinen. Følgende ingredienser er nødvendig:
- rosa kronblad - 1 liter;
- renset vann - 1,5 liter;
- sukker - 800 gram;
- mellomstore sitroner - 2 stykker;
- rosiner - 50 gram.
Trinn-for-steg forberedelse:
- Roseblader og sitroner vaskes og legges på et håndkle for å tørke.
- Fjern nå forsiktig skallet fra sitrusfruktene, prøv å ikke kutte av den hvite, bitre filmen. Etterpå presses saften ut av fruktene.
- Kronbladene drysses med sukker, legges i en flaske og komprimeres godt. Etter 1 time, tilsett sitronsaft, vann, tilsett skall og rosiner, bland deretter blandingen godt.
- Sett nå en gjennomboret medisinsk hanske eller vannforsegling på halsen og overfør flasken til et mørkt sted med en temperatur på +18 C til +25 C grader.
- Etter 30-40 dager skal gjæringen stoppe, de rosa kronbladene blir gjennomsiktige, og det dannes sediment i bunnen av flasken. Deretter helles drikken gjennom et sugerør i en ny beholder og forsegles med et lokk.
- For å forbedre smaken sendes ung vin til modning i et mørkt, kjølig rom med en gjennomsnittstemperatur på +14 C grader i 3 måneder.
Oppskrift på 3 liter
Det er enkelt og praktisk å tilberede preparatet med den vanlige 3-liters flasken. For dette trenger du:
- te roseblader - 120 gram;
- rent vann - 2 liter;
- sitronsyre - 25 gram;
- sukker - 450 gram.
Hvordan lagre den ferdige drinken riktig
Rosevin oppbevares på tørre, alltid mørke steder som kjellere og kjellere. Den optimale temperaturen bør være fra +13 C til +16 C grader.
Under lagring er det dessuten viktig å holde flaskene helt i ro, ikke flytte eller riste dem.
