Fans av eksotiske viner eksperimenterer ofte og legger til uventede ingredienser til drinkene sine. Peony vin laget hjemme krever ikke ekstra smakstilsetninger. Men om ønskelig kan du legge til forskjellige smaker til produktet (appelsin eller sitronskall, sitronmelisse, oregano, sitronverbena), bringebær.
Spesifikasjoner for å tilberede drikken
For å lage et originalt produkt brukes oftest pioner som vokser i sommerhus. To typer blomster er populære - officinalis pion/vanlig og unnvikende pion.
Kronblader av burgunder eller rosa nyanser gir vinen en utsøkt nyanse. Men du kan også bruke hvite blomster. Røde peonblader er ikke egnet for å lage en drink fordi de vil beholde uspiselige stoffer. Personer som lider av gastritt og hypertensjon anbefales å bruke produktet med peon med forsiktighet.
Mens du lager viner laget av blomsterblader det er nødvendig å ta hensyn til mangelen på naturlige syrer som er nødvendige for gjæringsprosessen. Derfor inneholder vinoppskrifter alltid sitronsyre eller sitronsaft, ulike frukter eller bær.
Nødvendige ingredienser
For å tilberede en uvanlig drink er et minimumssett med produkter nok:
- 600-700 g peonblader;
- en spiseskje sitronsyre;
- 1-1,2 kg sukker;
- 3 liter ferskvann;
- 10-12 rosiner;
- 100 ml vodka.
Om ønskelig kan du bruke oppskrifter som ikke inneholder alkohol for å lage vin.
Matforberedelser
For å tilberede vin anbefales det å høste peonblader i løpet av dagen, i tørt vær. Dessuten blir ikke råvarene vasket, men bare lett ristet av insekter og støv. For å tilberede omtrent 3,5-4 liter drikke, trenger du en liters krukke med tett komprimerte kronblader.
Blomsterproduktet helles med vann og kokes i 5-10 minutter, og får deretter trekkes i 22-24 timer. For å tilberede drikken, bruk et anstrengt avkok. Rollen som "vingjær" vil bli spilt av rosiner. Dessuten vaskes ikke fruktene først, siden det er på overflaten at gjærstoffer er inneholdt.
Hvordan lage peonvin hjemme
Prosedyren for å lage vin hjemme tar liten tid og inkluderer flere trinn.
- Hell sitronsyre i blomsteravkoket og rør.
- Sukkersirup tilberedes separat - et kilo sukker oppløses i 0,5 liter.
- Sirupen helles i blomsterbuljongen, rosiner tilsettes.
- Beholderen med drikken er dekket med en gummihanske med punktering og plassert i et mørkt rom for gjæring.
Så snart gassbobler slutter å dannes (etter ca. 30-40 dager), filtreres drikken, vodka tilsettes og helles i separate flasker. I dette tilfellet må du sørge for at sedimentet ikke er agitert.
Lagringsperioder og regler
Stativ eller hyller plassert i et mørkt, kaldt rom er egnet for oppbevaring av vinprodukter. Beholderne kan oppbevares i kjøleskap. Flaskene settes i horisontal stilling slik at korkene ikke tørker ut. Hvis sediment legger seg i bunnen av beholderne, må vinen helles forsiktig på nye flasker. Et og et halvt år er den optimale lagringsperioden for et vinprodukt.
Peony vin er ikke bare en utsøkt dessertdrikk. Planten har mange gunstige egenskaper for kroppen. Drikken kan brukes som et ekstra middel for å eliminere søvnløshet, angst og depresjon.
