Hvorfor fortynne druevin med vann og de 4 beste oppskriftene for å lage den hjemme

Prosessen med vinproduksjon regnes som en ekte kunst, hvis regler må læres over flere år. Bare ved å kjenne til visse tilberedningsbetingelser og følge instruksjonene nøyaktig kan du lage din egen vin av druer og vann hjemme.

Hvorfor fortynne vinen?

Tradisjonen med å fortynne vin med vann har eksistert i århundrer, fordi sluttresultatet er en smakfull drink som gir kraft og humør. Derfor er mange ikke redde og eksperimenterer med proporsjoner, og bruker ikke bare røde, men også hvite viner for å finne sin ideelle eliksir.

Vin kan fortynnes i visse tilfeller.

For å slukke tørsten

For å slukke tørsten kan du ta hvitvin og kombinere den med vann i forholdet 1:4. Når den er riktig kombinert med vin og vann, er drikken lett å drikke og fremkaller ikke sterk og rask rus. I tillegg fyller denne blandingen på vannbalansen i kroppen og beriker den med verdifulle stoffer.

For å redusere styrke og sødme

Vann lar deg redusere søtheten til vin; hvis drikken inneholder en overdreven mengde sukker, er den preget av styrke, og smaken er klumpete. For å redusere søtheten og volumet av alkohol, må du tilsette vann.

Viktig! Det anbefales å fortynne søte viner med vann før du drikker, siden slike drikker vil ødelegges hvis de lagres i lang tid.

I folkemedisin

Representanter for tradisjonell medisin fortynner alkohol med vann for å behandle forkjølelse og luftveissykdommer. En effektiv måte er å blande en flaske rødvin med 200 ml vann, 2 ss. l. honning, nellik, muskatnøtt. Deretter må sammensetningen kokes og kokes litt, skru på lav varme. Resultatet er hjemmelaget gløgg, som anbefales å drikke 200 ml per dag mot hoste. Denne behandlingsmetoden bør brukes hvis kroppstemperaturen ikke er forhøyet og antibiotika ikke tas.

For religiøse seremonier

Kirkens prester, som leder nattverdens sakramenter, serverer sognebarn med Cahors, fortynnet med vann.

Denne metoden bidrar også til å kontrollere kvaliteten på dette produktet. Hvis Cahors er ekte, vil den ikke miste farge og aroma når den fortynnes med vann, men surrogatet vil ha en ubehagelig lukt og turbiditet.

Grunnleggende regler for fortynning av hjemmelagde viner

Fortynn vin kun med destillert, kokt kildevann. For å få en musserende drink, kan du kombinere røde og hvite varianter av dette alkoholholdige produktet med musserende vann i forholdet 1:3.

Rødvin skal fortynnes riktig med varmt vann, hvitvin skal fortynnes med kaldt vann. Alle typer produkter kan fortynnes, men forsterket alkohol bør ikke utsettes for denne metoden, siden når den kommer i kontakt med vann, mister den sin spesielle smak og aroma.

En regel til må tas i betraktning: vann tilsettes vin, og ikke omvendt.

Vin og vann oppskrifter

Flere vellykkede oppskrifter på vin med vann vil tillate deg å få en utsøkt drink som vil overraske deg med sin originale smak, aroma og styrke. Før produksjon er det viktig å gjøre deg kjent med de foreslåtte metodene og velge et alternativ for deg selv i henhold til dine smakspreferanser.

Fra Isabella

Nødvendige komponenter:

• 10 kg Isabella druer;
• 6 liter vann;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingjær.

Oppskriften innebærer å utføre følgende prosesser:

1. Mos druene og legg dem i en kjele i flere dager for å begynne gjæringen. Det er viktig å dekke med gasbind og røre blandingen regelmessig med en tresleiv.
2. Etter 3-4 dager, når gjæringen begynner, klem ut kaken. Kok opp vann, og etter avkjøling til romtemperatur, tilsett sukker og gjær, rør og bland med den fermenterte saften.
3. Plasser en vannforsegling eller hanske på beholderen og sett den på et varmt sted. Ved en temperatur på 20-25 grader skjer gjæringen raskere enn i et rom med temperaturer på 18-20 grader, men styrken på drikken vil være lavere.
4. Gjæringsprosessen varer i 21 dager. På dette tidspunktet er det nødvendig å tømme vørteren fra sedimentet på slutten av hver uke og tilsette sukker etter smak om nødvendig.
5. Når gjæringen er fullført, tøm vinen fra sedimentet og hell den på flasker, forsegl dem og oppbevar dem i et rom med en temperatur på 8-12 grader.

I løpet av 2-3 måneder vil vinen modnes, styrken vil være 10-12 grader. For å øke styrken på drikken kan den fortynnes med alkohol eller vodka.

Råd! Det anbefales å smake denne hjemmelagde vinen etter 5 måneder. På dette tidspunktet vil den fullt ut avsløre sin smaksbukett.

Fra drueavfall

Fruktkjøttet som blir igjen etter tilberedning av juicen skal ikke kastes. Du kan lage en utsøkt hjemmelaget vin av den. For dette trenger du:

• 5 kg kake;
• 10 liter vann;
• 2 kg sukker;
• 10 g vingjær;
• alkohol.

Steg for steg oppskrift:

1. Løs opp gjær og sukker i vann og hell den resulterende løsningen i kaken.
2. Send blandingen til et varmt sted i 4 dager, etter å ha dekket den med gasbind, rør regelmessig.
3. Når gjæringen begynner, filtrer vørteren over i en ren flaske, og klem massen godt.
4. Installer en vannforsegling eller hanske med et hull i fingeren.
5. Så snart vinen har gjæret, tøm vørteren fra bunnfallet igjen og du kan tilsette sukker, avhengig av smak.
6. Sammensetningen vil modnes i løpet av en måned. Tøm det deretter fra sedimentet og fiks det med alkohol.
7. Hell på en flaske og tett lokk.

Oppbevares i kjellere i horisontal stilling, systematisk roterende beholdere.Jo lenger drikken sitter, jo mer vil smaken utvikle seg. Du kan begynne å drikke denne vinen først etter 3 måneders lagring.

Ikke tilsatt gjær

Du kan lage vin med vann uten å bruke gjær. For å gjøre dette må du ha modne druer, siden overflaten deres vil bli preget av tilstedeværelsen av et godt lag villgjær.

Ingredienser:

• 10 kg druer;
• 4 kg sukker;
• 5 liter vann.

Algoritme for handlinger i samsvar med oppskriften:

1. Legg de mosede druene i en kjele og legg på et lunt sted, dekk med gasbind. Fra og med den tredje dagen skal råvaren røres tre ganger om dagen.
2. På den tredje dagen, tilsett sukker, etter å ha oppløst det i 1 liter varmt vann. La det gjære i ytterligere 2-3 dager.
3. Filtrer den fermenterte saften i en separat beholder og klem ut fruktkjøttet der, installer en vannforsegling.
4. Etter en uke, ta en prøve. Hvis vørteren er sur, kan du tilsette ytterligere 1 kg sukker og etter omrøring la den gjære i ytterligere 2 uker.
5. Tøm den unge vinen fra sedimentet og fyll flaskene med den resulterende drikken og lukk med propper.
6. Overfør flaskene til et rom hvis temperatur ikke er mer enn 12 grader og ikke mindre enn 7. Roter flaskene regelmessig en gang i uken slik at korkene ikke tørker ut og det ikke kommer sediment på veggene.
7. Etter 2 måneder vil sammensetningen lyse og det dannes et bunnfall. Hell vinen på flaskene gjennom en tynn slange og lukk godt igjen.

Det ferdige alkoholholdige produktet kan lagres i 5 til 7 år.

Tørr vin og mineralvann

Ingredienser for å lage en leken drink:

• 100 ml tørr vin;
• 100 ml mineralvann.

Forberedelse: fyll et halvt glass med mineralvann og tilsett vin på toppen. I dette tilfellet er det viktig å helle vin i mineralvann, og ikke omvendt.

Denne alkoholholdige cocktailen vil slukke tørsten din, løfte humøret og hjelpe deg med å gå ned i vekt.