Den beste oppskriften for å lage vin fra Taifi-druer hjemme

For å lage vin fra Taifi borddruer, må du strengt følge oppskriften. Dette er en kompleks og tidkrevende prosess som vil kreve viss kunnskap. Men hvis du følger reglene og ikke bryter proporsjonene, vil resultatet overraske og glede destilleren. Hjemme vil du kunne få en drink som ikke er dårligere i smak og aroma enn produktet som selges i butikkhyllene.

Produksjonsfunksjoner

Taifi, som en variant, har alle nødvendige egenskaper.Bærene er kjøttfulle og saftige, og prisen er lav.

Når du produserer vin fra disse druene, er det verdt å vurdere en rekke funksjoner som erfarne destillatører er kjent med:

1. Bærene kan ikke vaskes, siden overflaten inneholder levende gjær som akkumulerer gjæringsprosesser.
2. Fruktene må sorteres og sorteres for å fjerne krøllete, råtne, mugne og overmodne druer - de vil ødelegge smaken til sluttproduktet.
3. Beholdere laget av tre, matgodkjent plast, rustfritt stål og glass er egnet for lagring; Det er bedre å ikke bruke metallbeholdere - de reagerer.
4. Mosen bør ikke plasseres på et kaldt gulv; legg et teppe; det er bedre å holde det i et rom med en stabil temperatur, unngå endringer.

Oppskriftsingredienser kreves

For å tilberede en alkoholholdig drikk hjemme, trenger du følgende komponenter:

• rent vann, det er tilrådelig å bruke kildevann som har satt seg i flere dager; det som selges på flasker, renset, men ikke mineralsk, er også egnet; ca. 10 liter vann vil være nødvendig;
• gjær - en stor brikett som veier 200 gram, du kan klare deg uten den, men da vil vinen gjære lenger;
• sukker, ta opptil 3 kilo, men du kan øke mengden hvis druene ikke har den nødvendige sødmen;
• Taifi i et volum på 4-5 kilo, må bærene knuses, gjøre dem til fruktkjøtt og juice.

Merk følgende! Det er ikke nødvendig å fjerne skinn og frø; de vil komme godt med i prosessen med å lage en alkoholholdig drink.

Valg og tilberedning av råvarer

For å få en velsmakende og aromatisk drink, må du velge druer; følgende krav gjelder for det:

1. Bærene skal være omtrent like store.
2. Det er bedre å sortere dem for hånd for å unngå at ødelagte druer kommer inn i sluttproduktet.
3. Vi fjerner mugne, råtne, overmodne og umodne bær, de egner seg ikke til å lage vin.

Hvordan lage vin av Taifi-druer hjemme

For å få alkohol må du følge oppskriften:

• vi sorterer bærene, kutter dem manuelt eller på annen måte, fortynne gjær i vann;
• hvis vi ikke bruker dem, lager vi sukkersirup: varm opp vannet og oppløs sukkeret i det, tilsett deretter den resulterende juicen og fruktkjøttet;
• beholderen skal ikke fylles helt, til randen, fyllingsgraden skal være 2/3;
• Vi dekker beholderen med arbeidsstykket med gasbind, med jevne mellomrom må du røre massen slik at den ikke surner og fluer ikke vises, dette må gjøres med en hansket hånd eller en tresleiv;
• når den aktive fasen av gjæringen er fullført, filtrer produktet og fjern fruktkjøttet;
• For at gjæringen skal begynne igjen, legger vi druejuice med sukker i beholderen; hvis det ikke er juice, så bare sukker, men da vil ikke produktet ha de nødvendige egenskapene.

Etter 5-7 dager er det verdt å sile vinen, fjerne den fra sedimentet, helle den i en sterilisert beholder, lukke lokket og plassere den på et kjølig, mørkt sted.

Drikken vil være klar til konsum om 60-90 dager.

Vilkår og betingelser for lagring

Mosen bør oppbevares i et varmt og mørkt rom, men det ferdige produktet bør oppbevares på et kjølig sted; en kjeller, kjeller eller til og med et kjøleskap vil gjøre det.

Det vil ta litt tid (2-3 måneder) før alkoholen får smak og aroma.

Ung vin har ikke lignende egenskaper, og styrken er lavere.

Vinproduksjon er en kompleks vitenskap som kan mestres på egen hånd med øvelse. Ikke skynd deg å drikke vin, prøv å lage en annen drink, mindre lunefull. Dette vil hjelpe deg å få erfaring og skape et verdig produkt.