Å lage vin fra drueblader hjemme ved hjelp av en enkel oppskrift er den beste måten å raskt og uten store problemer tilberede en deilig drink. Selv en nybegynner husmor kan takle oppskriftene. Naturligvis, for å gjøre vinen rik og aromatisk, må du velge råvarer av høy kvalitet.
Funksjoner ved å lage vin fra drueblader
Om høsten høstes høsten, og selvfølgelig samles det inn mye frukt og grønnsaker.Tørre skudd blir kuttet av for vinteren og rett og slett kastet eller brent. Få sommerboere samler vinranker og lager deilig vin av dem - de vet bare ikke at dette er mulig. Faktisk, fra restene av en plante som allerede har overlevd sin nytteverdi, kan du lage en aromatisk alkoholholdig drink av rosa, hvit farge, og hvis du prøver, til og med musserende champagne.
For å tilberede vin må du ta en spesiell tørr beholder (selvfølgelig må den vaskes grundig på forhånd).
Du kan ta en tre-liters flaske - dette er standardalternativet.
Råvarene er vinstokker og blader samlet om høsten. Det er ikke nødvendig å vaske dem, men du bør helle kokende vann over dem. Vinranken, høstet om høsten, tørkes, vinen fra den vil være aromatisk, men den vil ikke gjære mye. Men hvis du lager den fra vinstokker samlet om våren, vil du legge merke til at drikken vil bli laget raskt, den vil raskt virke på folk.
De viktigste tilskuddene til vin er gjær, rosiner eller ammoniakk. De fungerer som katalysatorer for naturlige prosesser.
Produktfordeler
Hjemmelaget alkohol i små doser er bra for helsa. De fleste leger snakker om følgende positive egenskaper:
- redusert blodtrykk;
- forbedret søvn;
- lindre angstsymptomer;
- frigjøring av endorfiner;
- eliminering av kardiovaskulære sykdommer;
- forebygging av Alzheimers sykdom.
Det anbefales å drikke opptil 50 milliliter per dag. Hvis mer, vil det føre til utvikling av alkoholavhengighet. Men det er klart at flasken ikke vil forbli tom ved en bankett eller høytidsbord. Hjemmelaget vin, sammenlignet med butikk-kjøpt vin av gjennomsnittlig kvalitet, er mer naturlig og vil ikke forårsake ubehagelige symptomer på bakrus om morgenen.
Hvordan lage vin av drueblader hjemme
De som har egne vingårder kan lage vin av drueblader og vinstokker. Men du kan kjøpe disse ingrediensene fra sommerboere, men i dette tilfellet kan du ikke være sikker på når de ble samlet inn, eller om planten har blitt behandlet med kjemikalier.
Hvitvinsoppskrift uten gjær
Du må ta:
- 10 liter kildevann;
- 2 kilo vinranker og blader;
- 1 kilo granulert sukker;
- et glass lyse rosiner.
Først må du koke alt vannet i en separat beholder. Plasser hovedingrediensene som tidligere er skåldet i kokende vann. Kokende vann skal dekke hele overflaten av plantene, og ikke etterlate tørre områder. Fjern fra varmen og legg i et tykt, varmt håndkle på kjøkkenet i tre dager.
Etter tre dager åpner du beholderen. Vørteren skal få en brunaktig fargetone og smake syrlig. Hvis dette skjer, filtreres vørteren, vinstokkene og bladene kastes, og drikken helles i en ren krukke. Hvis dette ikke skjer, så vent en dag til.
Nå må du legge til granulert sukker. Ta 1 kilo per 10 liter sammensetning. Men dessverre er det umulig å angi volumet nøyaktig, siden hver vintreet er individuell. Det ferdige sukkernivået bør ikke være mindre enn 21 prosent - sjekk med et hydrometer.
Tilsett rosiner og ammoniakk til drikken. Plasser glasset på et varmt sted, pass på at det blir lett. Sterk gjæring vil merkes i løpet av en dag. Sjekk sukkernivået ditt hele tiden - det skal ikke synke. Hvis dette skjer, tilsett mer granulert sukker.
Du kan merke at vinen er klar når skummet avtar og fargen endres til mørkere. Vanligvis må du vente minst en uke.
Vinen er på flaske. Forsegle tett. Noen ganger frigjøres gasser. Drikkeklar når den blir helt gjennomsiktig (men det blir et grumsete sediment av vørter i bunnen).
Rosa drink
Tatt:
- 10 liter vann;
- 2 kg vinstokker og blader;
- 2 kg bringebær;
- 1 kg sukker;
- 150 g rosiner;
- 3 g ammoniakk.
Vintreet og bladene kastes i kokende vann, den resulterende blandingen pakkes inn og får stå i tre dager. Dekk bringebærene med sukker, tilsett vann og la stå i en dag. Bland ingrediensene (fjern alle ingrediensene som ikke er egnet til å drikke først), tilsett de resterende ingrediensene. La gjære på et varmt og lyst sted. Sukkernivået bør ikke falle under 21 grader.
En musserende vin
For å tilberede champagne ta:
- 12 liter vann;
- 2 kg vinstokker og blader;
- 2,5 kg knuste druer;
- 4 ss gjær.
Planten fordampes med kokende vann, pakkes inn og får stå i 3 dager. Hell i en krukke for gjæring, ta på en hanske med punkteringer. La stå på et varmt sted. Etter 6 dager, sil, tilsett druer, gjær og sukker. La gjære på et lunt sted i en måned. Etter å ha kontrollert sukkernivået (minst 21 grader), hell i glass. Sammensetningen vil være klar om 4 måneder.
Lagringsperioder og regler
Hvit- og rosevin kan lagres i opptil seks måneder; champagne holdes best i 8-12 måneder. Ikke plasser den på sement (en treoverflate er bedre).
