Når du tilbereder hjemmelaget vin, oppstår ofte spørsmålet om hvor du skal lagre den senere. Er det mulig å lagre hjemmelaget vin i plastflasker eller er det bedre å bruke glass? Hvordan lagre hjemmelaget vin riktig slik at den holder seg god så lenge som mulig.
Er det mulig å lage vin på plastflasker?
Når tilberedningen av hjemmelaget vin tar slutt, oppstår spørsmålet umiddelbart om hvor du skal helle den neste. De mest brukte er plastflasker. Men det er fortsatt tvilsomt om det er egnet for dette formålet eller om det er bedre å helle det i glass.Men det er bedre å lage det i glassbeholdere.
Fordeler og ulemper
Oftest tappes ferdig hjemmelaget vin på plastflasker. Nesten alle hjem har tomme limonade- eller vannbeholdere. Derfor er det ikke nødvendig å bruke penger og kjøpe ekstra emballasje. Men denne lagringsmetoden har fordeler og ulemper.
Fordeler med å bruke en plastbeholder:
- lav pris;
- forskjellige volumer;
- vekt (det er praktisk å selge i slike beholdere);
- kapasitet;
- brukervennlighet;
- lett å rengjøre;
- Du kan gjære i plastflasker;
- det er mulighet for gjenbruk.
Men å bruke slike beholdere for å dispensere alkohol har mange ulemper. Hvis du legger plast på et varmt sted, begynner skadelige stoffer, inkludert mikroplast, å bli frigjort. Dette skjer også hvis du setter den på gjæring. Til tross for at plastflasker er enkle å bruke og rimelige, er det farlig å lagre drikke i slike beholdere. Spesielt hvis beholderne vil bli utsatt for høye temperaturer.
Men følger du oppbevaringsreglene, kan du helle hjemmelaget vin i plast uten frykt for at det vil ha en skadelig effekt på helsen din.
Hva slags plast er egnet?
Ikke alle typer plast brukes til å lagre hjemmelaget vin. Beholdere med vann eller annen drikke er egnet. Men i dette tilfellet må du fortsatt velge beholdere. Svært ofte, på grunn av lagring i plastflasker, får alkohol en ubehagelig plastsmak og begynner å lukte vondt.
Et annet stort problem med å bruke plast er at det slipper luft og andre gasser gjennom. Som et resultat oppstår oksidasjonsprosesser.
For å forstå om en beholder er egnet for tapping eller ikke, må du se etter PETE- eller HDPE-ikonet.Hvis beholderen har disse merkingene, betyr det at den er egnet for tapping.
Alle andre plasttyper med andre merker kan ikke gjenbrukes til tapping av drikke, ikke bare vin.
Regler for oppbevaring i plastbeholdere
For å sikre at hjemmelaget vin ikke blir ødelagt så lenge som mulig, må den tappes på riktig måte og optimale lagringsforhold må overholdes.
Regler for oppbevaring av drikke i plast:
- Du kan kun bruke flasker som tidligere har inneholdt drikke eller andre matvarer. Du bør ikke bruke andre flasker.
- Det er også viktig å sjekke merkingen før du heller drikken. På etiketten skal det stå PET (PETE) eller HDPE.
- Før du heller drikken, må beholderen vaskes grundig med såpe og tørkes. Det skal ikke komme noen lukt fra den.
- Etter at flasken er vasket, bør den desinfiseres. En jodløsning er egnet for dette. Løs opp 3-5 dråper jod i vann og skyll beholderen med løsningen. Skyll deretter med rent vann.
- Det er også tilrådelig å bløtlegge lokkene i en jodløsning i 35-50 minutter.
- Det anbefales å sjekke vin i plast regelmessig. Hvis en ubehagelig lukt eller smak vises, bør du umiddelbart helle den i en ren beholder.
- Drikken bør oppbevares stående på et kjølig sted.
Etter at flaskene er klare, hell vinen og forsegl dem med lokk.
Alt du trenger å vite om utløpsdatoer for vin
Holdbarheten til vin avhenger i stor grad av forholdene drikken oppbevares under. Hvis det oppbevares i plast, vær oppmerksom på at holdbarheten er ca. 3 måneder. Beholdere bør plasseres på et kjølig sted hvor sollys ikke trenger inn. Den optimale temperaturen er +5 - +15 grader.
Hvis du holder en drink i plast lenger, vil oksidasjonsprosesser begynne å oppstå over tid, selv under gunstige lagringsforhold. På grunn av dette forringes smaken av drikken. For ikke å nevne det faktum at plast begynner å frigjøre mikroplast, som er farlig for menneskers helse.
Maksimal holdbarhet kan være hvis den oppbevares i glass eller flasker. Du kan for eksempel rulle opp bokser med vin på samme måte som du ruller opp hermetikk.
Lagringstid for vin i plast
Holdbarheten i plast er kort. Selv om alle lagringsbetingelser er oppfylt, er holdbarheten fortsatt 3-5 måneder, ikke mer. Selvfølgelig kan du oppbevare den lenger, men smaken på drikken kan la mye tilbake å ønske. Alkohol får en ubehagelig ettersmak og begynner også å lukte vondt.
Det er best å bruke glass. Du trenger ikke kjøpe spesielle flasker. Vanlige krukker er ganske egnet for dette formålet.
Noen vinprodusenter anbefaler å helle kjøpt vin på plastflasker (for eksempel finnes hjemmelaget vin på nesten hvert hjørne blant lokale innbyggere i sør) i glassbeholdere. Det er best å rulle dem sammen med lokk etter dette. Men all annen forseglet emballasje vil gjøre det.
Hvor lenge kan du lagre etter åpning av beholderen?
Holdbarheten etter åpning av vinbeholderen er flere måneder. Etter åpning anbefales det å lagre den i ikke mer enn to måneder. Men denne regelen blir ofte neglisjert. Dette gjelder spesielt for hjemmelaget vin. Plast er uansett ikke det beste materialet for oppbevaring av alkoholholdige drikker. Det brukes i ekstreme tilfeller. Det anbefales å lagre kjøpt vin i plastflasker i ikke mer enn seks måneder etter åpning.
Etter åpning anbefales det å være enda mer oppmerksom på lagringsforholdene.Under ingen omstendigheter bør du la alkohol ligge i solen eller i et rom med høye lufttemperaturer. Åpen alkohol kan kun oppbevares i kjøleskap. Hvis disse betingelsene ikke er oppfylt, vil drikken bli ødelagt allerede neste dag etter at flaskene er åpnet.
