Den vin alkoholholdige drikken opptar nesten alle hyller i avdelingene med vin og vodkavarer. Det koster mindre enn naturvin. Selv om smaken noen ganger på ingen måte er dårligere enn den. Den er laget etter samme prinsipp som vin. Riktignok kan dette produktet inneholde betesukker, etylalkohol, smakstilsetninger og matfargestoffer. Ingen GOST-er tillater at den lages av pulver. Pulverisert alkohol er alltid forfalsket.
Hva er en vindrikk
Dette er et produkt produsert i henhold til teknologien etablert ved lov, fra råvarer spesifisert av GOST.I smak og pris er den litt dårligere enn klassiske viner laget utelukkende av druer og deres bearbeidede produkter.
Konsept
Dette er et vinprodukt med tilsetning (uten tilsetning) av rektifisert etyl- eller druealkohol. Under produksjonen kan sukker, naturlige smaker, planteekstrakter, matfargestoffer og vann tilsettes. Kan være mettet med karbondioksid og være kullsyreholdig eller uten kullsyre.
Klassifisering etter sukkerinnhold:
- tørke;
- halvtørr;
- halvsøt;
- søt.
Utseendemessig skal væsken ikke være uklar, men gjennomsiktig, homogen, uten sedimenter eller urenheter. Et produkt mettet med karbondioksid må danne skum og slippe ut gassbobler.
Sammensetning og råvarer
Sammensetningen må inneholde minst 50 prosent vinmaterialer (bulkvin). Følgende råvarer brukes til produksjon: bordvinsmaterialer, likørmaterialer, ufullstendig alkoholgjæring, som har gjennomgått sekundærgjæring, samt druemost, mistel, sukker, honning, vin- eller konjakkdestilleri, drue-, etyl- eller vinalkohol.
Det er tillatt å tilsette vann, planteekstrakter, smaksstoffer, sitron- eller vinsyre og naturlige plantefarger.
Festning
Styrken til produktet kan ikke være mer enn 22 prosent. For drikker mettet med karbondioksid er dette tallet 10 prosent.
Pris
Prisen avhenger av type drikke, produksjonsteknologi, merke og sammensetning. Dette vinproduktet er litt dårligere enn naturvin i pris. Koster fra 200 rubler og over.
Hvordan er det forskjellig fra vin?
Vin er produktet som oppnås under gjæring av ferske druer eller druemost.Styrken er 9-22 prosent. Ifølge teknologien stoppes gjæringen med sulfitter, kulde eller tilsetning av naturlig druealkohol.
Hvis sammensetningen i tillegg til drueforedlingsprodukter inkluderer kornalkohol eller andre tilsetningsstoffer (sukker, planteekstrakter, smakstilsetninger, fargestoffer), er resultatet ikke vin, men en drink.
Når det gjelder smak og forbrukeregenskaper, er den noen ganger ikke verre enn klassisk vin.
Hovedforskjellen mellom disse to drinkene ligger i sammensetningen. Vin kan ikke inneholde annet enn produkter fra gjæring eller destillasjon av druer. Eventuelle tilsetningsstoffer fratar det navnet. Hvis gjæringen av druer stoppes med korn fremfor druealkohol, får du automatisk ikke en hetvin, men en drink.
Vann, sukker, fargestoffer og smakstilsetninger kan tilsettes til sistnevnte. Under produksjonen husker de alltid at produktet skal inneholde minst 50 prosent vinmateriale.
Industriell produksjonsteknologi
Vindrikker er laget av vinmaterialer oppnådd som et resultat av druegjæring. På slutten av gjæringen blir væsken klaret og ung vin oppnås. Den alkoholholdige drikken sendes deretter til aldring eller bearbeiding.
For produksjon av vinprodukter brukes vinmateriale som ikke oppfyller utvalgskriteriene fastsatt for viner. Kornalkohol, sukker, vann og mattilsetningsstoffer kan tilsettes dette produktet for å forbedre smaken. Drikken er laget i samsvar med GOSTs, av høykvalitetsråvarer, og ikke fra de som ble avvist under vinfremstillingsprosessen. Hvis råvarer av lav kvalitet brukes til forberedelse, betyr det at produktet er laget i strid med juridiske normer.
Populære merker
Den høyeste kvaliteten og mest populære er:
- Bosca Anniversari (420 gni.);
- Bosca Chardonnay (580 rub.);
- Sangria Esta (340 gni.);
- Adzi White Plum (210 gni.);
- Plomme (Tyskland) (450 gni.).
I Russland er mange selskaper engasjert i produksjon av vindrikker. Dette produktet utgjør hovedutvalget av alkoholholdige produkter. Krim-selskapet Massandra regnes som en stor drikkevareprodusent. Det er verdt å kjøpe produkter av de merkene som er produsert i bedrifter som ligger i området der store vingårder ligger. Transport av vinmaterialer over lange avstander lønner seg sjelden.
Hvis selskaper fjernt fra stedet til vingårdene er engasjert i produksjon av alkoholholdige drikker fra druer, lager de oftest forfalskninger.
